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과일짱

오이간장장아찌

밑반찬으로 만들어두고 먹을수있는 오이간장장아찌. 볶음밥이나 아이들 간식먹을때 챙겨주면 피클과는 또 다른맛을 선사하지요~ 맛있게 만드는 법을 소개할게요~!
3인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 고추 조리법고추 조리법
▶ 고추 보관법고추 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
조리순서Steps
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오이는 껍질채먹는 야채니만큼 꼼꼼하게 씻어주셔야하는데요~ 잘씻은후 식초물에 잠깐 담가주는것도 좋은방법입니다~ 오이는 먹기좋은 크기로 토막을 내주고 다시 4등분으로 잘라주세요. 양파와 청고추, 홍고추도 잘라주시고요.
간장,설탕,매실액,식초를 넣어주고 팔팔 끓여주세요.
오이간장장아찌 담아둘 그릇을 미리 소독해주시는거 잊지마시고요~ 오이와 양파 등 내용물을 차곡차곡 담아두세요~ 간장물이 뜨거울 때 재료를 담은병에 부어줍니다.
내용물이 위로 떠오르는것을 막기위해 맨위에 그릇을 하나 올려두시면 좋답니다.
이렇게 열흘정도 보관하시다가 간장물만 따라내어 다시한번 끓인 다음 식혀서 부어주면 됩니다. 두번째는 꼭 식혀서 부어주세요.
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등록일 : 2015-05-18 수정일 : 2016-01-18

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레시피 작성자About the writer

과일짱

http://blog.naver.com/fruit528

요리 후기 3

김 진 희 2017-08-01 16:14:24

맛나요^^♡ 

Ruth1101 2018-08-31 10:06:09

맛있어요! 

설정아 2015-06-28 23:25:06

처럼으로 했습니다^^ 맛있게죠 

댓글 1
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