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밥심은국력

건새우 마늘쫑 볶음

오늘은 꽃새우를 이용하여 마늘쫑을 넣고 볶아보겠습니다. 마늘쫑하고도 너무 잘 어울리는 밑반찬이랍니다.
3인분 15분 이내 초급
조리순서Steps
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마른 새우는 체에다 넣고 한번 털어주면 수염이나 다리 등이 떨어져서 가루가 떨어진답니다. 기름 없이 볶으면 더욱 바삭해집니다~
다시 한번 체에 볶은 마른 새우를 털어주면 가루가 더 많이 떨어진답니다. 비린내도 없어지고 바삭해졌어요.
마늘쫑은 세척하여 물기를 제거한 다음 3-4 cm 로 잘라줍니다.
양념은 미리 섞어주어야 고루 양념이 배여서 좋답니다.
팬을 달군 다음 포도씨유를 한 큰술 넣고 마늘쫑을 먼저 볶아줍니다. 그리고 마른 새우를 볶아줍니다.
양념을 부어 섞어줍니다. 이 때는 양념이 탈 수 있기 때문에 불을 너무 세게 하지 마세요.
참기름은 나중에 1큰술을 넣어주는데, 이는 참기름 향이 날아가지 않게 하기 위함입니다. 통깨도 반큰술을 넣어 완성합니다.
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등록일 : 2015-05-16 수정일 : 2015-05-18

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

요리 후기 9

qwerty12349 2017-02-06 14:30:12

쉽고 맛있어요. 싱겁게 먹는 편이라 그런지 간이 세지만 밥이랑 먹으면 괜찮을 것 같아요 

쉐프의 한마디2017-02-06 16:50:57

간은 좀 조절하시면 되구요^^

사막여우7 2015-06-22 16:27:59

간장으로만 볶다가 고추장과 여러가지재료를 더넣어만드니 맛나네요~* 

서준맘 2016-07-05 19:23:29

저희는 신랑이 매운건싫어해서 고춧가루 반만 넣었는데도 맛있네요 

댓글 6
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