건새우 마늘쫑 볶음

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밥심은국력

건새우 마늘쫑 볶음

오늘은 꽃새우를 이용하여 마늘쫑을 넣고 볶아보겠습니다. 마늘쫑하고도 너무 잘 어울리는 밑반찬이랍니다.

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

건새우
170g 구매
마늘쫑
7줄 구매

[양념]

포도씨유
1큰술 구매
고추장
1.5큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
간장
2큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
청주
1큰술 구매
후춧가루
약간 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1/2큰술 구매

노하우

▶ 포도씨유 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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마른 새우는 체에다 넣고 한번 털어주면 수염이나 다리 등이 떨어져서 가루가 떨어진답니다. 기름 없이 볶으면 더욱 바삭해집니다~

다시 한번 체에 볶은 마른 새우를 털어주면 가루가 더 많이 떨어진답니다. 비린내도 없어지고 바삭해졌어요.

마늘쫑은 세척하여 물기를 제거한 다음 3-4 cm 로 잘라줍니다.

양념은 미리 섞어주어야 고루 양념이 배여서 좋답니다.

팬을 달군 다음 포도씨유를 한 큰술 넣고 마늘쫑을 먼저 볶아줍니다. 그리고 마른 새우를 볶아줍니다.

양념을 부어 섞어줍니다. 이 때는 양념이 탈 수 있기 때문에 불을 너무 세게 하지 마세요.

참기름은 나중에 1큰술을 넣어주는데, 이는 참기름 향이 날아가지 않게 하기 위함입니다. 통깨도 반큰술을 넣어 완성합니다.

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등록일 : 2015-05-16 수정일 : 2015-05-18

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

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포토 리뷰 7

요리 후기 10

러닝치타 2017-02-06 14:30:12

쉽고 맛있어요. 싱겁게 먹는 편이라 그런지 간이 세지만 밥이랑 먹으면 괜찮을 것 같아요

쉐프의 한마디2017-02-06 16:50:57

간은 좀 조절하시면 되구요^^

사막여우7 2015-06-22 16:27:59

간장으로만 볶다가 고추장과 여러가지재료를 더넣어만드니 맛나네요~*

서준맘 2016-07-05 19:23:29

저희는 신랑이 매운건싫어해서 고춧가루 반만 넣었는데도 맛있네요

김진풍 2015-06-26 18:54:27

아이들 주기엔 조금 맵겠지만 맛나게 됐네여 감사합니다^^

석희맘 2016-05-19 20:47:56

오늘 저녁찬으로 만들었어요. 맛나게 성공~~~ 감사해요.

자연양 2017-03-26 17:24:36

맛있어요! 오늘 세번째 만들어 먹었네요 ㅎㅎ

쉐프의 한마디2017-03-26 23:49:23

감사합니다.^^

현이 2025-05-19 18:33:38

맛나요 맛있게 잘먹을게용

쉐프의 한마디2025-05-23 09:49:23

잘 만드셨어요.

k.y.h 2018-06-01 14:52:25

덕분에잘했어요 맛있어요

라미찡83 2019-02-17 17:25:57

전 왜 양념이 겉돌죠?ㅠ 똥손인증인가ㅠ

쉐프의 한마디2019-02-19 10:32:06

불을 세게 하지 말고 잘 섞어주세요.^^

Huijin Yu 2016-06-13 18:48:10

비주얼 최고네요

댓글 6

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