홈메이드 오렌지라떼

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goosari

홈메이드 오렌지라떼

집에서 호기심에 한번 만들었다가 생각보다 너무 맛있어서 가끔 이렇게 청을 만들거나 선물 받게되면 만들어먹는 메뉴에요. 보통의 커피는 식상하기도 하고 커피에 흥미가 많은 손님이 올때면 색다르게 내놓는 메뉴 소개하려고 합니다.

1인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오렌지청
약간 구매
오렌지슬라이스
1조각 구매
에스프레소 30-40ml
1샷 구매
우유
150ml 구매
밀크폼
구매

노하우

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먼저 조금 번거로워도 겉껍질 속껍질까지 최대한 깨끗히 제거하고 조각조각으로 내어 설탕과 1:1로 잡아 청을 만들어주세요.

3일정도 지난 오렌지청입니다.

오렌지청 알갱이를 잘게 부수거나 큼직하게 썰어주세요.

오렌지청에 에스프레소와 우유 150ml를 부어주세요.

여기서 꿀팁~ 오렌지라떼는 제가 유일하게 얼음을 넣지않는 메뉴인데요. 차갑게 마시는 우유이지만 이렇게 밀크폼을 내어 부어주면 휘핑의 역할도 해주고 넘어가는 느낌이 정말 부드러워서 좋아요.
프렌치프레스에 1/2정도 차가운 우유를 넣고 위아래로 펌핑해주면 생각보다 정말 부드러운 입자의 밀크폼이 생성된답니다.

마지막으로 오렌지를 얇게 슬라이스해서 커피위에 살포시 얹어주면 완성입니다.

오렌지라떼 관련 상품

등록일 : 2015-05-10 수정일 : 2015-05-11

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/purity_k

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