미니 햄버그스테이크

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클라라

미니 햄버그스테이크

와인 안주로 강추에요. 술안주로도 좋고요. 메인메뉴로도 좋아요. 조금 독특한 소스의 맛이 또 색다른 음식이 되는 것 같아요.

1인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

소고기
150g 구매
돼지고기
150g 구매
양파(小)
1개 구매
식빵 갈아서 사용
1개 구매
소금
1/2티스푼 구매
후추
조금 구매
포도주
2숟가락 구매
튀김가루
조금 구매

[양념]

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 식빵 손질법

▶ 식빵 조리법

▶ 식빵 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 레드와인 조리법

▶ 레드와인 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 고추기름 손질법

조리순서Steps

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소고기 안심, 돼지고기 등심 5:5의 비율로 갈아서 넣었고요. 양파 작은 것 1개 곱게 다지고 빵가루 식빵 1개 갈아 넣었어요. 소금과 후추 그리고 와인 조금 넣어 주었습니다.

마른 전분가루 옷을 가볍게 입혀서 튀겨 줍니다. 속까지 골고루 익도록 2번 튀겨 줍니다.

후라이펜에 버터를 작은 한 숟가락 정도 넣고 약불에서 녹이다가 포도주를 넉넉하게 넣고 보글보글 끓여줍니다. 정말 달콤한 소스가 됩니다. 그리고 고추기름을 넣어주면 매콤한 맛이 추가됩니다.

대파보다는 쪽파를 송송 썰어 올리고 뜨거운 소스를 부어 주시면 특별 미니 햄버그스테이크입니다.

햄버그스테이크 관련 상품

등록일 : 2015-05-04 수정일 : 2015-05-04

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레시피 작성자About the writer

http://violetclara.blog.me/220054759009

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