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밝은미소로

엄나무순무침 만드는법

쌉싸름하면서도 매콤새콤달콤한 엄나무순무침, 입맛잃기 쉬운 봄철에, 입맛 돌아오게 해주는 좋은 반찬
1인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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엄나무순은 겉이파리를 떼어내고, 밑동을 잘라 깔끔히 손질해줍니다. 손질한 엄나무순은 끓는물에 약 1분정도 데쳐줍니다.
데친 엄나무순은 찬물에 헹구어 두 손으로 꼭 짜 물기를 빼줍니다.
고추장, 다진마늘, 매실청, 식초, 설탕, 통깨를 넣어 초고추장을 만들어 줍니다.
엄나무순에 초고추장을 넣어 고루 버무려 줍니다.

등록일 : 2015-05-04 수정일 : 2015-05-04

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레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 5
요리 후기 6

밥짓는애기엄마 2019-04-23 07:54:23

시어머니께서 보내주신 엄나무순 요리할 자신없었는데..덕분에 향긋달콤새콤한 봄나물이 되었어요. 감사합니다. 

먹는걸좋아해 2021-07-25 23:32:06

봄에는 된장에 무쳐서 맛나게 먹었었는데 이번에는 냉동실에 남겨두었던 엄나무순을 레시피대로 무쳐서 맛있게 먹었습니다~~ 감사합니다^^ 

수인쿡 2020-04-19 12:23:06

엄나무순의 효능을 알고부터 찾아서 하게 되네요. 간단하지만 쌉싸름~ 넘 맛있게 잘 먹었습니다. 좋은 날 되세요^^ 

댓글 2
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