렌틸콩앙금 만들기

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박미림

렌틸콩앙금 만들기

런투유는 렌틸콩을 1년이상 꾸준히 먹어오고 있는데용~ 밥에도 넣어먹고 여러 요리에 넣어 먹고 있는데~~ 렌틸콩 맛이 꼭 팥 같더라고요~ 녹두맛이라고 하시는분도 있는뎅 녹두를 먹어보지 못해서 제가 느끼기에는 팥 비슷했어요~ 그래서 렌틸콩으로도 앙금이 되지 않을까 해서 만들어봤어요.

6인분 이상 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

렌틸콩
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[양념]

노하우

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 꿀 조리법

▶ 조청 조리법

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우선 렌틸콩을 잘 씻어서 삶아주세요~ 렌틸콩 500g 한팩으로 했고요. 전기압력밥솥에 30분 만능찜 기능으로 쪄줬어요. 제빵기로 옮겨와서 렌틸콩 분량의 반정도 설탕을 넣어주세요. 올리고당, 매실액, 꿀, 물엿, 조청 다 좋아요~ 매실액은 새콤한 맛이 있으니까 많이 넣지 않는게 좋은거 같아요. 물을 반컵정도 약간 넣어주세요. 물은 렌틸콩앙금 되기를 봐서 중간에 추가해주세요~ 그리고 제빵기의 쨈기능을 눌러주세용~~~ 중간중간에 눌어 붙나 봐주시고 물을 약간씩 추가해주세요~

제빵기에 쨈기능으로 30분정도 돌려주면 이렇게 되어요. 렌틸콩이 물러있는 상태이기 때문에 알갱이가 보여도 이정도로 먹어도 맛에는 문제가 없어요. 제빵기 30분 돌리고 끄셔도 되고요~

색을 조금 더 내주기 위해서 물을 살짝 더 추가해주시면서 봐주시고요~ 원하는 되기와 색이 나오면 제빵기를 꺼주시면 됩니다~~ 쨈기능 끝날때까지 돌리면 타요. 제빵기가 없으신분들은 믹서에 물 약간 넣고 렌틸콩 넣고 갈은 후, 가스불에서 설탕 넣고 되직해질때까지 졸여주시면 되어요~ 저는 믹서기에 렌틸콩 갈기가 너무 귀찮아 제빵기로 해보았네요.

그럼 요래요래 렌틸콩앙금 완성!!!!꼭 팥앙금 같지 않나요?

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등록일 : 2015-05-01 수정일 : 2015-05-05

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