미나리잡채 만들기

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미나리잡채 만들기

미나리를 넣어 향긋하고 쫄깃해요~ 저수분잡채로 만들어 담백한 미나리잡채!

초급

재료Ingredients

[재료]

당면
250g 구매
미나리 크게
1줌 구매
빨강파프리카
1/2개 구매
양파
1개 구매
새송이
1개 구매
당근
1/2개 구매
물
2/3종이컵 구매
통깨
1큰술 구매
주황파프리카
1/2개 구매
노란파프리카
1/2개 구매

[양념]

간장
4숟가락 구매
설탕
2숟가락 구매
참기름
2숟가락 구매
다진마늘
1숟가락 구매

노하우

▶ 당면 손질법

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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당면은 뜨거운 물에 약 20분정도 담궈서 불려주세요. 끓는물에 살짝 데쳐내셔도 됩니다.

준비된 야채들은 모두 길게 채를 썰어주시고, 미나리나 당근도 파프리카 길이랑 비슷한 길이로 채를 썰어주세요.

양념을 모두 넣어 섞어주세요.

팬에 기름을 살짝만 두르고 양파를 볶다가 새송이와 당근을 넣어 볶아주세요. 불린 당면과 물을 종이컵으로 2/3정도 넣어준 후 양념의 반을 넣어 줍니다.

뚜껑을 덮고 약불에서 당면이 다 익을정도로 끓여준 후, 파프리카와 미나리를 넣고 나머지 양념은 넣어 미나리가 살짝 숨이 죽을정도로만 더 익혀주었는데요, 시금치 같지 않고 미나리는 바로 섞어서 버무리듯 섞어주면 될거 같더라구요.

골고루 야채가 잘 섞이도록 버무려 줍니다. 통깨를 넣어주고요, 실고추 있으면 좀 넣어주어도 좋겠어요. 기호에 맞게 간은 간장으로 추가간을 하심되요.

미나리잡채 관련 상품

등록일 : 2015-04-25 수정일 : 2015-04-27

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레시피 작성자About the writer

요리쿡조리쿡

http://blog.naver.com/kyss7700

sns

요리 후기 1

가와사미플레이어 2020-01-06 18:02:55

감사합니다 덕분에 아버지랑 맛있게 잘먹었습니다 헤헤..ㅎㅎ.

댓글 0

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