Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

20,933
상품목록
main thumb
봉틀맘

깍두기 맛있게 담그는법

깍두기 맛있게 담그는법 알려드릴게요. 김장처럼 번거롭지도 않고 무와 쪽파 넣고 간단하게 만들 수 있어서 좋아요. 깍두기 맛있게 담그는 비법은 바로 찹쌀풀이랍니다. 찹쌀풀 넣어주면 양념도 잘 배이고 더 맛있어지더라고요.
아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
무는 적당한 크기로 썰어줬고요. 쪽파도 다듬어서 먹기 좋은 크기로 잘라줬어요.
무는 천일염 넣고 절여줬는데요. 아삭한 생김치를 좋아해서 30분 정도만 살짝 절여줬어요.
짠 걸 안 좋아해서 천일염도 소량만 뿌려줬네요. 30분 정도 지나면 무가 살짝 절여졌거든요. (따로 헹구지 않는답니다.) 물기 따라내서 버리고 이제 양념 준비하면 되겠죠.
깍두기에 중요한 찹쌀풀이 있어야겠죠. 종이컵 반 정도에 물 넣고 찹쌀가루는 한 수저쯤 넣고 끓여줬어요. 뽀글뽀글 끓어오르면 다 된 거네요. 깍두기에 담는 거라 찹쌀풀은 좀 뻑뻑한 정도의 농도로 하셔도 좋아요. (찹쌀풀은 다 식힌 뒤 넣어주세요.)
살짝 절여진 무와 쪽파, 다진 마늘 넣어줬고요.
양념 : 고춧가루 3, 멸치액젓 2, 새우젓 1, 매실 2, 찹쌀풀 소량, 천일염 살짝 (밥 수저 기준)멸치 액젓, 까나리 액젓 등 액젓은 취향대로 넣어주세요. 새우젓 넣었더니 시원한 맛이 나서 맛있었어요. 워낙 살짝 절였던 터라 천일염도 소량 넣어서 간해줬어요.
양념 섞어주기만 하면 끝!

등록일 : 2015-04-23 수정일 : 2015-04-24

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 2
요리 후기 3

mj동자 2017-06-08 19:10:12

레시피보고 따라했는데여.완전맛있게됐어여.ㅋ 

쉐프의 한마디2017-06-08 19:10:12

그랬어요?맛있게 됐다니 저도 기분좋은걸요~

안미란♥ 2015-10-19 09:10:37

레시피대로 만들어봤는데 맛있게 잘됬어요~^ ^ 

박순남 2015-04-26 00:36:45

잘익혀서 사골에 밥말아서 먹으면 짱이겠네요~~ 

댓글 11
파일첨부
떡꼬치 맛보장 레시피
더보기
달걀찜 맛보장 레시피
더보기
차슈덮밥 맛보장 레시피
더보기
파이 맛보장 레시피
더보기
버터구이 맛보장 레시피
더보기
깻잎찜 맛보장 레시피
더보기
닭튀김 맛보장 레시피
더보기
묵은지볶음 맛보장 레시피
더보기
크림스파게티 맛보장 레시피
더보기
고추장멸치볶음 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피