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고기두부왕자전골 맛있게 만드는법

주부라면 가족에게 맛있는걸 만들어주고 싶지만매일 반찬을 여러개 준비하는 것도 힘들고 마음에 몸이 안따라갈 때가 있짆아요~ 오늘은 국물과 반찬 따로 준비할 필요가 없는 고기두부완자전골을 소개해드릴게요.
초급
조리순서Steps
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왕자를 만들기 전에 다시마육수를 끓입니다. 찬물에 다시마를 넣고 15분정도 끓이면 다시마를 건져내고 팔팔 끓인 상태에서 채에 넣은 가쓰오부시를 넣고60초 그대로 끓여 채를 건져냅니다. 마지막에 간장, 소금으로 간을 하면 육수 완성!
두부는 미리 물기를 빼기 위해서 그릇에 키친타올을 깔고 그 위에 두부를 올립니다. 다시 위에 키친타올을 덮어 전자레인지에서 2~3분정도 돌리고 식혀주세요.

전자레인지

다진돼지고기에 다진버섯, 다진양파(1/4)를 넣고, 나머지 1/4의 양파는 갈아서 넣어줍니다.
두부가 식으면 손으로 으깨서 골고루 잘 섞어줍니다. 전 9개월 막내 이유식에도 줄거라서 간은 안하는 상태에서 따로 빼주었어요.
따로 뺀 반죽은 작은 동그라미를 만들어서 먼저 육수로 삶다가 식으면 랩으로 싸서 냉동하면 필요할 때 꺼내서 밥이나 감자등에 섞어주면 이유식 준비 끝~
반죽에 소금, 후추, 참기름을 넣고 잘 섞어줍니다.
새송이버섯은 크기에 따라서 2~3등분으로 한 다음 썰어줍니다. 쑥갓은 깨끗히 씻은 다음 5cm정도 길이로 잘라주세요. 청경채는 안쪽까지 깨끗히 씻고 가로로 3등분,새로로 4등분정도하고 준비합니다.
끓인 물에 당면을 삶을 동안 고기두부왕자를 동그랗게 만들어서 미리 만들어놓은 육수에서 삶아줍니다.
보글보글 끓이다가 고기두부왕자가 위에 올라오면 익은거랍니다. 왕자가 익으면 청경채 뿌리부분부터 넣고 쑥갓, 새송이버섯, 청경채 잎부분 그리고 삶아서 물로 씻은 당면을 넣으면 완성!
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등록일 : 2015-04-20 수정일 : 2015-04-21

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