바삭한 생딸기파이 만들기

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메기맹이

바삭한 생딸기파이 만들기

얇고 바삭바삭한 파이지에 바닐라향 가득한 커스터드크림과 상큼한 딸기가 얹어져 바삭달콤한 파이랍니다~

2인분 120분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

딸기
적당량 구매

[파이지 재료]

[커스터드크림]

달걀노른자
2개 구매
우유
200g 구매
설탕
50g 구매
박력분
20g 구매
바닐라빈
1개 구매

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위 주소를 참고하여 파이지를 반죽해서 3절접기를 3~4번 정도 해주세요.

바닥에 설탕을 깔고 넓게 밀어준 다음 10*3cm 정도 사이즈로 잘라주세요. 딸기 사이즈 따라 자르는 크기는 자유롭게 해주시면 되요. 밀어주는 크기, 자르는 사이즈에 따라 갯수는 달라질 수 있어요.

자른 반죽을 팬에 얹은 다음 180도로 예열된 오븐에 15~20분정도 구워주세요. 딸기 얹을 부분은 포크로 콕콕 찔러 부풀어 오르지 않게 해주세요.

냄비에 달갈 노른자와 설탕을 넣고 잘 풀어주세요.

밀가루를 체쳐넣고 잘 섞어주세요.

분량의 우유를 넣은 뒤 잘 섞은 다음 바닐라빈을 발라내 넣고 껍질도 넣어 불에 올려 끓여주세요. 빈만 넣어도 되는데 끓이면서 껍데기에서도 향이 나니까 더 많이 나라고 함께 끓여줬어요.

적당히 농도가 나면 바닐라 껍데기는 버리고 불에서 내립니다.

뜨거울 때 막이 생기지 않게 랩을 밀착시켜 차게 식혀주세요.

구워서 식힌 파이지 가운데 커스터드 크림을 짜주세요. 전 넉넉하게 짰습니다.

딸기를 슬라이스하여 얹어 내세요.

딸기파이 관련 상품

등록일 : 2015-04-12 수정일 : 2016-02-18

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