Name: 집에서 군밤 만들기
Ingredients: 생밤 2-3줌

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밥심은국력

집에서 군밤 만들기

집에서 간단하게 만들어먹는 군밤

아무나

재료Ingredients

[재료]

생밤
2-3줌 구매

노하우

▶ 밤 손질법

▶ 밤 조리법

▶ 밤 보관법

조리순서Steps

군밤은 항상 튀지 않게 칼로 칼집을 내주어야 하지요. 그래서 전 밤 끝을 잘라주었습니다.

석쇠나 철망에 구우면 좋지만, 집에서는 연기가 많이 나므로 뚝배기를 이용한답니다.

뚜껑을 닫고 아주 약한 불에서 완성될 때까지 구워주면 끝입니다. 뚜껑을 열면 밤에 수증기가 약간 맺혀 있는데, 이렇게 뚜껑을 닫아두면 밤 자체 내에서 수분이 나와서 더 잘 익게 됩니다.

가끔 뚜껑을 열어서 집게로 밤을 섞어가며 뒤집어줍니다. 그래야 밤들이 골고루 익기 때문이지요.

밤의 크기에 따라 익는 속도가 다르므로 노릇노릇 익을 때까지 한번씩 뒤집어주며 익혀주면 됩니다. 요런 크기의 밤인 경우 20분 정도면 됩니다.

따끈한 군밤 완성~

: 생밤은 알이 굵고 도톰하며 껍질이 윤이 나는 갈색을 고르는 것이 좋아요.

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등록일 : 2015-04-07 수정일 : 2015-04-17

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밥심은국력

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