Name: 쓴 메밀나물 볶음
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 건조한 쓴 메밀나물 50g; 들기름 2큰술; 다진마늘 0.5큰술; 집간장 1큰술; 물 2큰술; 대파 1/2개; 소금 0.2큰술

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밝은미소로

쓴 메밀나물 볶음

메밀나물 처음 먹어 봤는데, 고소하면서도 부드럽게 씹히는 식감이 좋아 반찬으로 먹기에 딱 좋더라구요.

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

건조한 쓴 메밀나물
50g 구매

[양념]

들기름
2큰술 구매
다진마늘
0.5큰술 구매
집간장
1큰술 구매
물
2큰술 구매
대파
1/2개 구매
소금
0.2큰술 구매

노하우

조리순서Steps

메밀나물을 끓는 물에 넣고 약 5~6분간 삶아줍니다. 잘 삶아진 메밀나물은 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후

찬물에 담가 30분쯤 불려줍니다.

30분 후 메밀나물을 건져내어 두 손으로 물기를 꼭 짜고, 먹기 좋게 절반으로 썰어 들기름, 다진마늘과 함께 조물조물 무쳐줍니다.

후라이팬에 양념한 메밀나물, 집간장 1큰술을 넣고 볶아줍니다. 어느정도 볶아지면 물 2큰술을 넣고 다시 볶아준 후, 대파를 썰어 넣습니다. 소금으로 간을 맞춘 후 한번 더 볶아주면 완성!

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등록일 : 2015-04-03 수정일 : 2023-04-19

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밝은미소로

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