건강한 잡곡빵 & 샌드위치

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이경숙

건강한 잡곡빵 & 샌드위치

이제 발효빵의 계절이 온거 같아요...

꼬소한 잡곡빵을 만들어 보아요

***** 재 료 *****

끌레몽믹스 400g1봉지/인스턴트이스트 4g/검은통깨 2T (15g)

우유 180/물 100/해바라기유 40

샌드위치용/

양상추,오이피클.치즈.슬라이스햄.머스타드 소스.게맛살

1) 제빵기에 우유/물/해바라기유 를 넣어준다

2) 끌레몽 믹스 한봉과 인스턴트 이스트를 넣어준다

3) 검은통깨 넣어서 1차 반죽 코스로 돌려준다

4) 1차 발효까지 되어나온 반죽을 젖은 면보를 덮어 중간휴식을 준다 (가스빼고 10-15분정도)

5)반죽을 4등분하여 밀대로 밀어준다

6) 사진처럼 접어준다

7) 반죽이 맞물리게 접는다

8) 손으로 꼼꼼히 꼬집어 준다...

9) 팬에 팬닝하여 칼집을 내어서 강력분을 조금 뿌려준다..(주방용 가위로 칼집을 내었어요)

10) 2차 발효를한다..

11) 180도 의 오븐에서 15-20분 정도 구워준다

오븐의 온도와 시간은 각자 오븐에 맞게 설정합니다.

꼬소한..잡곡빵이 완성되었어요..

시원한~커피 한잔과 함께 막 뜯어먹어도 넘 맛나겠죠??

금방 만든 따끈따끈한 잡곡빵으로 샌드위치를 만들었어요

위 샌드위치 재료들을 차곡차곡 쌓아주면 됩니다...

빵도 너무 꼬소하고 피클과 양상추가 아삭아삭 씹히고..

요렇게 싸들고 소풍가고 싶어요....

등록일 : 2008-05-09 수정일 : 2008-05-09

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댓글 13

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