바지락 미역국

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봉틀맘

바지락 미역국

오늘은 아이들이 좋아하는 미역국 끓여봤는데요. 쫄깃쫄깃한 바지락살을 넣어서 바지락 미역국으로 끓여봤어요. 국물도 진하고 시원하니 밥 말아먹어도 맛있어요~ 바지락 미역국 끓이는법 알려드려요.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

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노하우

▶ 바지락 손질법

▶ 미역 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 간장 조리법

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미역 미리 불려서 준비해뒀어요. 미역은 불리면 양 많아지니까 부족하다 싶을 정도로 꺼내서 불려주면 된답니다. 불린 미역은 깨끗하게 씻어서 먹기 좋은 크기로 잘라뒀어요.

바지락살 손질되어서 바로 요리하기만 하면 되거든요. 냉동되어 있던 바지락살이라 해동시킨 뒤 넣어주면 된답니다.

잘라둔 미역 냄비에 넣어주세요.

저는 바지락살 미리 넣었는데 바지락살은 미역 한번 볶아준 뒤 넣어주면 돼요~

다진 마늘, 참기름 넣고 먼저 볶아주세요. (바지락살은 미역 먼저 볶아준 뒤 넣어서 볶아주면 덜 으스러지고 좋아요) 미역 먼저 참기름에 볶아주면 미역 비린내도 안 나고 국물도 더 잘 우러나더라고요.

이렇게 미역 먼저 볶아주세요.

그런 다음 물 가득 넣어주세요.

이제 끓이기만 하면 되겠죠.

바지락살을 넣었더니 국물이 뽀얗네요~

간은 집간장과 천일염 넣고 간해줬어요. 이렇게 천일염으로 간을 하면 맛소금으로 간을 했을 때보다 국물이 느끼하지 않고 깔끔하게 드실 수 있어요.

바지락미역국 관련 상품

등록일 : 2015-03-04 수정일 : 2016-03-29

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