뮈슬리 크런치 쿠키

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센

뮈슬리 크런치 쿠키

뮈슬리와 콘프레이크를 잔뜩 넣어 씹는맛이 일품인 뮈슬리 크런치 쿠키. 씹을수록 고소하고 달콤한 씹는맛이 좋은 쿠키예요. 콘플레이크와 뮈슬리가 많을때 한번 구워 보세요. 정말 맛있는 쿠키예요.

6인분 이상 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

박력분
250g 구매
버터
150g 구매
베이킹 파우더
4g 구매
베이킹 소다
2g 구매
계란
1개 구매
흑설탕
75g 구매
흰설탕
50g 구매
콘플레이크
100g 구매
유기농 뮈슬리
100g 구매

노하우

▶ 박력분 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 흑설탕 조리법

조리순서Steps

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실온의 버터를 부드럽게 풀고 흑설탕을 넣고 섞어준 다음 흰설탕을 넣고 섞어 줍니다. 설탕이 섞인 버터에 계란을 넣고 분리가 되지 않도록 잘 섞어 줍니다. 가루종류를 체쳐서 넣어 줍니다.

반죽을 반정도 섞고 뮈슬리과 콘플레이크를 넣고 섞어 줍니다. 다 섞인 반죽은 냉장고에 30분정도 넣고 휴지시켜 줍니다. 반죽을 한스쿱씩 떠서 적당한 간격을 주고 팬닝해 꾹꾹 눌러 반죽을납작하게 만든후 180도로 예열된 오븐에 10~15분 정도 구워 줍니다.(반죽을 한스쿱씩 팬닝한후 그대로 8분 정도 굽다가 꺼내서 쿠키를 납작하게 눌러주고 다시 3~5분 정도 구워 주셔도 되요.)

바삭바삭 씹는맛이 일품. 뮈슬리 크런치 쿠키 완성. 구울때 어떻게 굽느냐에 따라 모양과 식감이 달라지는 쿠키예요. 굽기전 납작하게 눌러준후 구워주면 겉과 속이 모두 바삭바삭 하구요. 굽기전 크게 한스쿱 팬닝후 8분 정도 굽다가 컵바닥 같은걸로 표면을 눌러 3~5분 정도구워주면 겉은 바삭 속은 쫀득한 쿠키가 되요. 울퉁불퉁 내추럴한 모양이 되려면 한스쿱 떠서 그대로 굽다가 중간에 꺼내서눌러준후 나머지 시간을 구워주면 쿠키 모양이 좀더 이뻐요. 처음부터 납작하게 눌러 구우면 모양이 조금 밋밋하지만 겉과 속이 전부 바삭바삭 하구요.

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등록일 : 2008-05-06 수정일 : 2020-09-29

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댓글 18

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