엄마표 수제 돈까스

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엄마표 수제 돈까스

내 입맛에 맞게 두툼하게 깔끔하게 맛나게 얼마든지 해드실 수 있는 수제돈가쓰입니다.

6인분 이상 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 소금 조리법

▶ 밀가루 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 돈까스 조리법

조리순서Steps

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고기를 준비합니다.

고기가 준비되었으면 밑간할 재료를 준비해 주세요. 전 따로따로 뿌리기가 힘들어서 한꺼번에 섞었어요.

고기를 펴놓고 밑간 재료를 솔솔 뿌려주세요.
밑간재료를 다 뿌렸으면 30분~1시간 정도 간이 베일 동안 시간을 주세요.

고기밑간이 되는 동안 계란을 풀어주세요. 소금과 후추를 톡톡 2번 뿌려 거품기로 저어서 계란의 알끈이 없을 정도로 저어주세요. 그래야 밀가루를 바른 고기에 계란이 고루고루 잘 묻어요.

밑같이 베인 고기에 밀가루를 묻혀주세요.

그 다음엔 왼손은 계란물을 입히고 오른손으로는 빵가루를 묻힙니다. 이래야 빨리 할 수 있고 일이 줄어들어요. 왼손으로 밀가루옷을 입은 돼지고기에 계란물을 입힙니다.

그 다음 일식돈까스용 빵가루를 묻혀줍니다.
빵가루를 앞뒤고 골고루 묻혀주세요.

수제돈까스가 만들어 졌구요. 반찬통에 보관을 하는데 한줄마다 비닐을 끼워주세요. 그러면 냉동을 시켰을때 비닐만 들어올리면 돈까스가 잘 떨어져요.

집에서는 튀기지 않고 기름을 넉넉히 두른 다음 구워 먹어요.

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등록일 : 2015-02-28 수정일 : 2024-03-12

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/violeta1225

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