Name: 채식베이킹 시금치롤
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 강력분 300g; 설탕 30g; 소금 6g; 버터 45g; 달걀 24g; 인스턴트드라이이스트 7g; 데친 시금치 100g; 물 50g

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카푸치노

채식베이킹 시금치롤

시금치를 갈아 넣어 아침식사 대용 빵으로 좋은 시금치롤빵입니다.

6인분 이상 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

시금치는 끓는물에 30초 정도 데쳐 물기를 꼬옥 짜주세요. 데친시금치 100g과 물 60g을 넣어 갈아주세요.

강력분, 소금, 설탕, 인스턴드라이이스트, 달걀을 넣고 갈아준 시금치를 넣어 반죽이 한덩이가 될 때까지 반죽해 주세요. 버터를 넣어 반죽이 매끄러워질 때까지 반죽해 주세요.

1차 발효 50분 정도 반죽의 2배 2,5배가 될 때까지 발효해 주세요.

가스를 뺀 반죽을 40g씩 분할해서 둥글리기 한후 중간발효 15분 해주세요. 손바닥을 이용해서 올챙이 모양으로 만들어 주세요.

밀대로 윗부분을 밀어주신 후에 아래부분을 손으로 잡고 밀대로 밀어 삼각형 모양을 만들어 주세요. 위쪽부터 돌돌 말아주시면 완성입니다.

오븐팬에 버터롤을 넣고 2차발효 30~40분 발효해 주세요. 반죽의 2배가 될 때까지 발효해 주세요.
오븐 180도 12분 정도 구워주세요.

오븐

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등록일 : 2015-02-26 수정일 : 2015-08-13

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레시피 작성자About the writer

카푸치노

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포토 리뷰 2

요리 후기 5

샤이닝이치 2017-10-20 22:46:00

너무 맛있어요!! 모양은 이쁘게 안나와서 괜찮을까 싶었는데 맛이 모든걸 커버하네요♡

is0117 2022-02-09 19:19:54

어머님이 주신 시금치가 너무 많아 만들어봤어요. 정말 맛있네요. 앞집에도 나눔 했어요~

하모해랑 2018-02-04 21:07:32

너무 맛있슴다! 생각보다 시금치향이 강하진 않아 은근히 아쉬웠는데 그래도 담백고소하니 맛있는것같아요. 저녁 먹고 나서 완성했는데도 앉은자리에서 3개나 먹어치웠네요ㅎㅎ

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