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그린인생

두부조림 반찬

약간의 시간과 정성을 들여 맛있는 두부 반찬 드세요^^
30분 이내 초급
조리순서Steps
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두부 8~ 10mm 두께로 썰어서 랩킨을 깐 접시에 펴 놓고 소금 1t, 후춧가루를 뿌려 재워둡니다.
매운 걸 좋아하지 않아서 고추는 사진처럼 씨를 빼고 송송 썰어 준비
양념장은 쪽파 송송 썰어서 3T, 진간장 1T, 국시장국 1T 올리고당 1T 후추가루 약간, 들기름 1T를 혼합해서 만듭니다.
두부의 물기를 닦아 은근히 달군 팬에 기름을 두르고 노릇노릇 해질 때 뒤집어요.
불은 약불이어야 합니다. 불이세면 타니까.
한쪽이 노랗게 익었을 때 뒤집고 다시 밑면이 노롯 하게 될 때쯤 만들어둔 양념장을 얹어 뚜껑을 덮고 1분간 양념이 스며들도록 합니다.
노릇하게 구워진 두부조림 완성! 부서지지 않고 쫄깃한 맛을 느끼게 됩니다.
팁-주의사항
두부를 빨리 뒤집으면 부서집니다.

등록일 : 2015-02-21 수정일 : 2015-02-21

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레시피 작성자About the writer

그린인생

매 끼니 때마다 뭘 먹을까 걱정하시는 분들에게 도움이 되고픈 간편요리를 만드는 식탁의 봉사자

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