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풀향기

냉이바지락된장국

냉이 향이 폴폴 나며 구수하고 시원한 냉이바지락된장국 소개합니다.
4인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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냄비에 물을 붓고 다시 멸치와 다시마를 넣고 다시 국물을 만들어주세요.
한소끔 끓으면 다시마는 먼저 건져 내고 10분 정도 더 끓여주세요.
냉이는 깨끗하게 다듬어서 흐르는 물에 씻은 후 물기를 빼주세요.
봄동도 다듬어서 흐르는 물에 씻어 물기를 빼주세요.
대파와 마늘은 껍질을 벗겨 씻은 후 대파는 어슷 썰고 마늘은 다져주세요.
해감을 한 바지락도 준비합니다.
다시 국물의 건더기를 건져낸 후 된장을 체에 걸러주고
고추장을 푼 다음 바지락을 넣고 끓여주세요.
봄동과 냉이를 넣고 끓여주세요. 봄동이 큰 것은 반으로 뜯어 주고 냉이가 큰 것은 반으로 썰어서 사용했습니다.
대파와 다진 마늘을 넣고 한소끔 끓인 후 소금으로 간을 맞추고 불에서 내려요.
팁-주의사항
뿌리가 통통하고 길며 질기지 않고 잎이 싱싱하고 작은 것이 좋습니다.

등록일 : 2015-01-29 수정일 : 2015-05-26

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