어묵탕 만들기

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영빵1120

어묵탕 만들기

쫄깃한 오뎅과 따끈한 국물의 어묵탕입니다.

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

오뎅
200g 구매
종합 어묵
230g 구매
튀김 어묵
1줌 구매
무
2줌 구매
양파
1/2개 구매
멸치다시마 육수
1.8리터 구매

[양념]

혼쯔유
2TS 구매
국간장
2TS 구매
맛술
2TS 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 어묵 손질법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 육수 조리법

▶ 쯔유 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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멸치다시마 육수를 충분히 우려내어 주기.

양파는 반개로 뚝! 잘라놔주고, 무는 도톰하게 썰어주는게 포인트입니다.

20분정도 육수 우려내고, 맛술과 썰어놓은 양파와 무를 넣어주고 2~30분 더 끓여줍니다.

이렇게 오뎅은 따뜻한 물에 한번 샤워시켜서 기름기를 좀 빼주고 채반에 건져놔주세요.

이제 육수가 다 우러나고 양파가 흐물흐물하게 익으면, 다 건져주세요.

무가 익으면 오뎅을 넣고 혼쯔유 2TS(없으면 국간장1TS로대체), 국간장 2TS도 함께 넣어주시구요.

: 오뎅은 전부 취향것 500g안으로 준비

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등록일 : 2015-01-15 수정일 : 2024-03-01

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http://blog.naver.com/akina1120

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