Name: 레이먼킴의 돼지고기김치찌개 만들기!!
Ingredients: 돼지고기목살 300g; 김치; 대파 3뿌리; 두부; 새우젓 1숟가락; 통깨 1숟가락; 육수 3컵; 김칫국물 1국자; 설탕 조금

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제시

레이먼킴의 돼지고기김치찌개 만들기!!

레이먼킴의 돼지고기 김치찌개 황금레시피!! 넘 맛있어요~

초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

새우젓
1숟가락 구매
통깨
1숟가락 구매
육수
3컵 구매
김칫국물
1국자 구매
설탕
조금 구매

노하우

조리순서Steps

새우젓과 통깨 새우젓과 통깨는 절구에 넣고 잘 으깨주었어요.

돼지고기는 먹기 좋은 크기로 자른 다음 으깨놓은 새우젓과 김칫국물을 자작하게 넣고 양념해서 재워두었답니다. 30분정도 재워두었어요.

재워지는동안 대파를 포크로 열심히 채썰어 주었답니다. 대파를 많이 넣으면 맛이 좋다고 하더라구요. 그래서 저도 집에 있는 대파 3뿌리를 다 잘라주었어요.

뚝배기에 돼지고기를 넣고 중불에서 익혀주었어요. 센불헤서 하면 타고 익지는 않아요. 중불에서 은은하게~~~~ 익은 돼지고기는 그릇에 담아놓고

돼지고기의 육즙이 있는 곳에서 김치를 달달달 볶아주었답니다.

오랫동안 볶아진 김치에 볶아놓은 고기를 넣고 준비한 멸치육수를 넣고 보글보글 끓여주었답니다. 중불에서 은은하게 20분정도 끓여주었어요. 찌개는 오래 끓일수록 맛이 좋더라구요.

마지막에 대파를 듬뿍 넣어주었어요.

김치찌개에 두부가 빠지면 섭하겠죠. 전 두부를 따로 넣어주었답니다. 그리고 대파가 숨이 죽을때까지만 끓여주었어요. 감칠맛을 더해주기 위해서 이때 설탕을 아주 소량만 넣어주었어요.

돼지고기김치찌개 완성

깔끔하고 담백한맛 그리고 새우젓 향이 솔솔 나는맛~~~~~^^

: 새우젓과 통깨가 요리 비법!

돼지고기김치찌개 관련 상품

등록일 : 2014-11-07 수정일 : 2014-11-07

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제시

http://blog.naver.com/oheunae79

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