Name: 보양식 전복을 넣은 전복삼계탕 국물이 끝내줘요.
Yield: 1 servings
Ingredients: 닭 1마리; 게 1마리; 전복 5마리; 황기 4뿌리; 대추 5개; 마늘 1통; 밤 3개; 찹쌀 1컵

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제시

보양식 전복을 넣은 전복삼계탕 국물이 끝내줘요.

전복도 듬뿍! 게도 듬뿍! 찹쌀도 듬뿍! 넣은 국물이 끝내준 전복삼계탕

1인분 초급

재료Ingredients

[재료]

닭
1마리 구매
게
1마리 구매
전복
5마리 구매
황기
4뿌리 구매
대추
5개 구매
마늘
1통 구매
밤
3개 구매
찹쌀
1컵 구매

노하우

조리순서Steps

닭은 깨끗하게 씻고 목안쪽 기름이랑 눈에 보이는 안쪽 기름을 제거해 주었어요.
그리고 끓는물에 닭을 넣고 기름기와 불순물을 제거해 주었답니다. (닭을 넣고 한번 보글보글 끓여오르면 건져내시면 된답니다.)

기름을 이렇게 한번 제거해 주면 국물까지 깔끔하게 드실수 있으세요.

한번 데친 닭에 마늘과 찹쌀을 넣어주었어요.
그리고 나무로 찹쌀이 빠지지 않도록 고정해 주었답니다.

닭, 게, 황기, 대추, 밤을 넣고 물은 닭이 잠길정도로 넣어주면 된답니다.
이대로 중불에서 1시간 정도 푹 끓여주시면 되요.

중간에 한번 열어보았는데 국물이 푹~~ 우러나지 않았더라구요.
그리고 중간중간에 기름기도 제거해 주었답니다.

1시간 정도 끓인 후 전복을 깨끗하게 씻은 후 넣고 3분정도 더 끓여주었어요.
전복은 오래 끓이면 질겨서 맛이 없더라구요.

드디어 완성된 든든한 보양식 전복 삼계탕 맛은 참 좋은데 사진 비쥬얼은 별루네요.

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등록일 : 2014-10-29 수정일 : 2014-10-29

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제시

http://blog.naver.com/oheunae79

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