부지갱이 나물볶음

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푸키베베

부지갱이 나물볶음

맛과 향이 강하지않아 부담없이 먹을수 있는 부지갱이를 천연조미료로 맛을내 볶은 요리입니다.

2인분 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

마른 부지갱이
100g 구매
대파
60g 구매

[양념]

양조간장
4큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
새우가루
1/2큰술 구매
참기름
2큰술 구매
들깨가루
3큰술 구매
통깨
2큰술 구매
볶은메밀
2큰술 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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건나물은 전날 물에 미리 담궈 준비하고 그런 다음 푸욱 삶아 준다. 2시간정도 삶은 뒤 찬물에 여러번 헹군다.

잘 삶아진 부지갱이는 먹기 좋게 칼로 잘라주고 양조간장 4큰술, 다진마늘 1큰술, 새우가루 1/2큰술, 참기름 2큰술, 식용유 2큰술, 흑후추 약간 넣고 밑간을 하고 무쳐준다.

밑간을 한 나물을 넣고 볶다가 어느정도 볶아지면 파와 들깨가루 넣고 잘 섞어 준다. 수분이 부독하면 물을 약간 넣어주면 된다.

나물을 다 볶고 식은 다음 볶은 메밀을 넣는다.

: 볶은메밀은 꼭 나물이 다 식은 후에 넣어야합니다.

부지갱이나물볶음 관련 상품

등록일 : 2014-09-30 수정일 : 2023-04-19

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레시피 작성자About the writer

지루한 일상에 생기를 불어주고 재미를 주는 특별한 공간에 오신걸 환영 합니다. 푸키베베의쿠킹하우스 http://pookybebe.blog.me/

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