Name: 참치 고추장 수제비
Ingredients: 멸치육수 3+1/2컵; 밀가루 120g; 감자 1/2개; 양파 1/2개; 청양고추 1개; 다진마늘 1/2숟갈; 고추장 1+1/2숟갈; 고추가루 1/2숟갈; 대파 약간; 캔참치 1/2통; 소금 약간

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예예

참치 고추장 수제비

얼큰한 맛 참치 고추장 수제비

초급

재료Ingredients

[재료]

멸치육수
3+1/2컵 구매
밀가루
120g 구매
감자
1/2개 구매
양파
1/2개 구매
청양고추
1개 구매

[양념]

다진마늘
1/2숟갈 구매
고추장
1+1/2숟갈 구매
고추가루
1/2숟갈 구매
대파
약간 구매
캔참치
1/2통 구매
소금
약간 구매

노하우

조리순서Steps

먼저.. 구수한 멸치육수를 만들어 줄건데요.. 다시멸치와 마른다시마를 넣고 끓여 멸치육수를 3+1/2컵을 만들어줍니다~~

밀가루는 찬물을 부어가며 주물러 말랑말랑하게 수제비 반죽을 해주세요~~ 미리 반죽을 만들어서 비닐봉지에 담아 냉장실에 넣어두면 숙성이 되어 반죽이 더욱 부드러워지고 쫄깃쫄깃해진답니다~~^^

고추장수제비에 들어갈 감자와 양파, 청양고추를 썰어 준비해줍니다~~

끓여낸 멸치육수에.. 다진마늘과 고추장을 넣고 풀어줍니다~~ 고추가루도 넣어주세요~~

육수가 끓기 시작하면 단단한 채소인 감자부터 넣고 끓여줍니다~~

육수가 끓으면 수제비 반죽을 얇게 펴서 먹기좋은 크기로 뜯어 넣어주세요~~

반죽을 모두 넣었으면 양파와 청양고추도 넣어준후 수제비가 익도록 끓여줍니다~~

참치가 없으면 생략가능합니다.. 있으면 조금 넣어주세요~~^^

마지막에 대파를 넣고 소금으로 간을 맞추어주면 완성입니다~~

아.... 한국인은 요런거 먹어주어야해욤~~^^ 수제비를 참 좋아하는데.. 오랜만에 먹는듯~~~ㅎ

참치고추장수제비 관련 상품

등록일 : 2014-09-11 수정일 : 2015-04-06

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예예

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