깍두기김치 맛있게 담그는 법

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별둘사랑하나

깍두기김치 맛있게 담그는 법

간단한 여름김치, 아이들이 좋아하는 깍두기 맛있게 담그는 법

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

무 싱싱한
1개 구매
당근
1/2개 구매
쪽파
약간 구매
다진마늘
약간 구매
찹쌀가루
2스푼 구매
물
2컵 구매

[양념]

고춧가루
구매
설탕
1/3커피스푼 구매

[비율]

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

조리순서Steps

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싱싱한 무를 먹기 좋은 크기로 잘라 소금물에 담가 절여 주었어요.

소금물에 절여 놓을 동안 찹쌀풀을 만들어 주세요. 물 2컵을 넣고 찹쌀가루 2스푼을 찬물에 잘 개어서 불에 올려 약한불에서 저어가며 끓여주세요. 폭 끊여준 찹쌀풀은 한소금 식혀 주세요.

찹쌀풀에 고춧가루와 멸치액젓, 새우액젓을 1 : 1 로 넣어주세요. 무의 양에 따라 고춧가루와 멸치액젓의 양을 조절하시면 된답니다. 한스푼을 기준으로 했답니다.

사각사각한 깍두기를 원하신다면 뉴수가를 커피숟가락으로 1/3 정도만 넣어주세요. 그럼 더 사각사각한 깍두기 맛있게 담그는 법을 완성할 수 있어요.

깍두기김치 양념을 잘 버무려 하루정도만 지나도 여름이라 잘 익는답니다.

깍두기 관련 상품

등록일 : 2014-08-16 수정일 : 2015-06-07

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레시피 작성자About the writer

별둘사랑하나

http://blog.naver.com/hhj1073/220053396394

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