도라지오이무침 만드는법

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민쿡스

도라지오이무침 만드는법

도라지와 아삭한 오이를 넣어 무친 반찬입니다.

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

도라지
180g 구매
오이
2개 구매

[양념]

굵은소금
2큰술 구매
고추장
1.5큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
식초
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
다진 마늘
1작은술 구매
다진 파
1큰술 구매
통깨
조금 구매

노하우

▶ 도라지 손질법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 굵은소금 조리법

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조리순서Steps

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도라지는 껍질을 제거한 걸 구입했는데 조금 굵어서 가늘게 찢어 준비했네요. 굵은소금을 넣고 바락바락 주물러 주면 도라지 쓴맛이 제거되므로 이 과정은 꼭 해줘야 해요.

오이는 반 갈라 어슷하게 썰어준 뒤 소금을 넣고 살짝 절여 준 뒤 물기를 꼭 짜 주고요.

준비된 양념을 넣어 무쳐주면 완성.

도라지오이무침 관련 상품

등록일 : 2014-08-04 수정일 : 2015-05-27

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http://blog.naver.com/choco520

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