배추 물김치

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각설탕식구들

배추 물김치

무와 김치의 아삭한 맛이 좋은, 여름철 시원한 김칫국물을 맛볼 수 있는 배추 물김치입니다.

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

배춧속 부분
1통 구매
무
1개 구매
실파
구매
청양고추
5개 구매
굵은소금
1컵 구매

[양념]

마늘
구매
생강
구매
찹쌀풀
1/2컵 구매
고춧가루
1~2국자 구매
함초소금(꽃소금)
1/2컵 구매
정수 물
2/3통 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 꽃소금 조리법

조리순서Steps

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배추 푸른 잎은 떼어내고 속 부분만 준비했어요. 배추와 무는 깨끗이 씻어 나박썰기로 얇고 작게 썰어주세요.

굵은소금을 뿌려 고루 섞어 절여주세요.

준비한 양념을 모두 넣고 잘 버무려주세요.

정수물을 붓고 함초소금(꽃소금)으로 간을 해주세요. 통이 꽉 찰 정도로 가득 넣어 반나절 실온에 두었어요. 건더기가 동동 뜨게 되면 다 익은거니까 냉장고에 넣으면 된답니다.

배추물김치 관련 상품

등록일 : 2014-08-01 수정일 : 2015-06-04

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레시피 작성자About the writer

각설탕식구들

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포토 리뷰 2

요리 후기 7

내따랑용팔이♡ 2018-05-03 18:29:12

저랑 신랑은 쪽파 들어가는걸 않좋아해서 대신 당근을 넣어서 만들었어용...정확한건 실온에 하루 두어봐야 알겠지만 일단 바로 담은후 먹어봤을땐 대성공 입니당~~^^좋은 레비피 감사드려효~

강정미 2023-03-14 21:53:38

아직 맛은 모르겠어요 맛은 있어보여요 감사합니다

주현♥ 2016-06-19 16:35:46

미나리가 들어가면 향도 좋고 식감도 좋아요~

♡성필혜은♥ 2016-06-30 12:48:46

식구들이 맛있다고 엄청 잘먹네요~^^

aldzl79 2018-04-21 15:22:23

처음 시도해 봅니다 맛있게 잘 먹었습니다

손계숙(여름눈꽃) 2017-04-23 09:01:21

맛있게 네요

김지영인대요 2016-06-18 16:35:08

저는 당근도 넣어 던이 색감도 좋코 맛있더라고요

댓글 14

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