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노란장미

취나물무침 - 딸에게# / 취나물무침 만드는법

초급

봄에는  생나물이 있어 좋아요~

하지만 연한 나물은 시기가 짧아서 아쉬웠었는데

이제는 나물재배를 많이해서 좋네요~

취나물의 향이 그득한

생취나물 무치니 입안이 행복하네요~

몸에 기운을 넣어주네요~


취나물



입안가득~ 향이 취나물



행복바이러스 봄나물~ 생취나물

취나물만드는법

 

취나물 300g, 다진파, 다진마늘, 통깨,  어간장1T, 들기름 1T



무농약 재배 취나물 300g




아주 연하고 잎도 작아요~




취나물

저처럼 나물류 잘 모르는 사람들  위해

잎모양 찍어봤네요~



취나물 줄기 다듬고 물에 씻어

끓는 물에 소금 넣고 데쳐요~

질깃한 나물 보단 부드러운 나물을 좋아해

10분 정도 푹 삶았어요~



찬물에 헹구어요~

향이 좋은 생나물은 물에 오래 담구어두면 향이 없어져요~

헹구기만해서 꼭 짜 숭덩숭덩 썰어요~

300g  데치니 200g되네요~



취나물의 향을 느끼려고

최소한의 양념으로 조물조물~

파,마늘, 간은 어간장에

고소한 들기름으로 조물조물



깨듬뿍~

통깨를 주로 사용하는 지라

손으로 부셔서 넣어요~

▶  나물 촉촉하게 무치는 팁

육수를 1~2큰술 넣어요~

요상태에서 냄비에 넣고 살짝 볶아도 굿~

전 취나물향 제대로 느낄려고 패스~



요렇게 한접시 수북하게 나오네요~

나물은 한번 먹을 양만 무치는게

제일 맛나게 먹는 방법이랍니다.

우리집은 조금 남더라구요~



무치면서 맛 잘 안보는데

요건 맛보니

처음엔 들기름 향이 고소하고

씹으면 씹을 수록 취나물향이 퍼지네요~



아~ 이맛이야~

나물하나로 행복해집니다.




빨리 요걸 식구들 먹이고 싶네요`ㅎ




남편도 들기름에 무친 나물을 아주 좋아한답니다.

맛난 기름 직접 지켜서서 짜온 들기름이거든요~

진짜 구수해요~


봄엔 요런 생나물을 많이 먹어야합니다.

뜨슨밥에 취나물무침 하나만있어도 봄내음 가득~


 

봄내음가득한 취나물무침 만들어보세요~

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등록일 : 2014-05-26 수정일 : 2014-05-26

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