낙지 전골 & 낙지 철판 볶음밥

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이그림

낙지 전골 & 낙지 철판 볶음밥

낙지는 맛도 있지만 스테미너 요리로 그만입니다. 나른한 여름을 보내려면 봄에 먹어줘야죠. 꼬들꼬들 오독오독~ 낙지 볶음밥. 숟가락이 바빠요~~ 주말에 가족요리로 좋아요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

낙지 중간크기
4마리 구매
양파
1개 구매
콩나물
2줌 구매
오만둥이
1컵 구매

[양념]

고추장
2큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
생강
약간 구매
마늘
1.5큰술 구매
매실청
1큰술 구매
후추
약간 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 낙지 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 소금 조리법

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먼저 낙지 손질해볼까요? 중간 크기의 낙지를 볼에 넣고 가위로 눈알을 떼어주고 문어 머리를 뒤집어서 지저분한 것을 제거해 주었어요. 하얀 알은 그릇에 담아 주고요. 낙지에 밀가루를 넣고 흡착 부분에 있는 뻘을 씻어내 주세요. 바락바락 문질러 헹궈주고 다시 밀가루 넣고 바락바락 조물조물 문질러 깨끗이 씻어 줍니다.

낙지 손질법 레시피

뽀샤시 목욕한 낙지를 적당히 잘라주고 양념을 넣어 섞어 주었어요.

낙지 양념을 준비하고 양파도 채썰어 넣어 줄 거에요.

옥수수 밥 - 냉동실에 있는 옥수수를 넣어 밥을 지었어요. 밥물은 평소와 같이 하면 돼요.

솥뚜껑에 살짝 삶은 콩나물과 양파와 낙지 양념한 것과 오만둥이를 넣고 끓여 주세요. 국물맛도 시원해요.

낙지를 너무 오래 익히면 질겨 지니까 낙지부터 건져 먹고 오만둥이는 추가로 넣어 주었어요. 낙지도 먹고 콩나물까지 맛있네요. 해물은 뭐니뭐니해도 신선도가 첫째죠. 다른 건 몰라도 해물은 무조건 신선해야 해요.

마지막엔 밥 넣고 채소랑 김 부셔서 넣고 들기름 넣고 볶아 먹는 볶음밥 만들었어요.

낙지전골 관련 상품

등록일 : 2014-05-09 수정일 : 2015-06-18

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레시피 작성자About the writer

http://blog.daum.net/egrim

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포토 리뷰 1

요리 후기 2

youngcui 2016-02-17 10:53:50

짱입니다. 조만간 또 만들어달라고 하네요 ~~ㅋㅋ

별헤는 아짐 2022-02-15 08:53:03

최고입니다, 밥심 충잔완료....감사해요 ㅎ

댓글 0

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