어묵국수

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예쁜포비

어묵국수

백화점 식당가에서도 판매할 정도로 인기 있는 메뉴인, 집에서 만만한 재료로 끓일 수 있는 어묵국수입니다. 어묵국수에 김치만 있으면 근사한 저녁이 된답니다.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

멸치다시마 육수
1000ml 구매
양파
1/2개 구매
대파
1/2개 구매
국수장국
3큰술 구매

노하우

▶ 소면 손질법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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멸치 다시마 육수는 예전에 만들어 놓고 냉동실에 보관 중인 것을 꺼내서 양파와 대파를 넣고 끓여서 육수를 만들어 주었습니다. 간편하게 국수장국을 이용하시면 더 편리하게 육수를 만드실 수 있습니다.

어묵과 당근은 가늘게 채 썰어 주시고 표고버섯과 청양고추도 적당한 모양으로 썰어 주세요.

양파와 대파는 건져 주시고 표고버섯, 당근, 청양고추, 어묵을 육수에 넣고 끓여 주세요.

냄비에 물을 넣고 끓어오르면 소면을 넣고 끓여 주세요. 거품이 생기면서 끓어오르면 찬물을 한 컵 정도 부어 가면서 삶아 주세요. 소면이 다 삶아지면 바로 찬물에서 손으로 비비어 3-4회 헹구어 체에 밭쳐 물기를 빼 주세요.

그릇에 삶은 소면을 담고 육수와 건더기를 함께 담아 내 주시면 됩니다.

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등록일 : 2014-05-08 수정일 : 2015-06-03

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