Name: 생일상차림에 좋은 차돌박이숙주볶음
Total time: 15 min
Ingredients: 차돌박이 300g; 숙주(1봉) 230g; 달래 30g정도; 고추기름; 간장 3큰술; 맛술 1큰술; 매실원액 1큰술; 다진파 1큰술; 다진마늘 1큰술; 후추약간

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제시

생일상차림에 좋은 차돌박이숙주볶음

집들이음식 생일상차림에 딱 좋은 초간단 차돌박이숙주볶음

15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

차돌박이 구매 300g

숙주(1봉) 구매 230g

달래 구매 30g정도

고추기름 구매

[차돌박이양념]

간장 구매 3큰술

맛술 구매 1큰술

매실원액 구매 1큰술

다진파 구매 1큰술

다진마늘 구매 1큰술

후추약간 구매

노하우

조리순서Steps

양념장을 만든후에 차돌박이를 먼저 밑간을 해두었답니다.

펜에 고추기름을 1숟가락을 넣고 차돌박이를 먼저 살짝 볶아주었어요. 50%정도 볶아주시면 된답니다. 그래야 숙주를 넣고 볶았을때 딱 좋더라구요.

50정도 볶아진 차돌에 숙주와 냉이를 넣고 국소스 1숟가락 (입맛에 따라 조절하세요) 고기와 숙주가 잘 어울릴수 있도록 볶아주시면 된답니다. 너무 오래볶으면 차돌이 질겨지기 때문에 어느정도 볶아졌을때쯤 불을 껴주셔서 남은열로 해주시면 딱 좋아요.

숙주가 어느정도 익었으면 불을 끄셔도 좋답니다. 차솔은 얇아서 금방 익어요.

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등록일 : 2014-03-14 수정일 : 2016-01-21

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레시피 작성자About the writer

제시

http://blog.naver.com/oheunae79

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도