Name: 도미스테이크 & 유자크림 소스
Ingredients: 도미필레 2조각; 소금; 후추; 올리브유; 세발나물; 딸기; 느타리버섯; 유자청 1큰술; 양파 2큰술; 버터 1큰술; 우유 100ml; 물30ml; 밀가루 1큰술; 소금 약간

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카푸치노

도미스테이크 & 유자크림 소스

전 오늘 도미필렛으로 아주 근사하게 저녁을 해결했답니다~ 마트에서 사온 봄나물 세발나물을 곁들이고 딸기도 곁들이고~ 유자크림소스를 솔솔 뿌려서 향긋한 향이 올라오는듯~~ㅎㅎ 주말에도 근사하게 즐기기 딱일거 같아요 도미스테이크 만나보세요~~

초급

재료Ingredients

[재료]

도미필레
2조각 구매
소금
구매
후추
구매
올리브유
구매

[가니쉬 재료]

[유자크림 소스]

유자청
1큰술 구매
양파
2큰술 구매
버터
1큰술 구매
우유
100ml 구매
물
30ml 구매
밀가루
1큰술 구매
소금
약간 구매

노하우

조리순서Steps

도미필렛을 조각내서 준비해주시고

2조각을 소금,후추,올리브유(포도씨유)를 넣어 밑간해주세요 올리브유는 향이 나지 않는 올리브유를 사용했어요~

재워둔 도미를 오븐팬에 올리고 오븐 180도 20~30분정도 노릇하게 구워주세요~

오븐

도미가 구워지는 동안 유자크림소스를 만들건데요 양파를 잘게 다져주세요~

팬에 버터를 넣고 양파를 볶다가 버터가 다 녹으면

우유,물을 넣어 섞어주세요 우유와물은 3:1정도로 잡아주시면 됩니다

보글보글 끓면 밀가루를 물에 개어 넣어 끓여주시고

유자청을 넣어 섞어주세요~ 걸죽해질정도까지 끓여주시면 되는데요 소금으로 간해주시구요 유자청의 양은 취향껏 조절해주시면 된답니다~

가니쉬를 준비해주시면 되는데요 마트에서 사 가지고 온 세발나물 깨끗하게 씻어 물기제거후에 볼에 넣어 올리브유,소금 살짝 넣어 섞어주세요~ 느타리버섯은 도미가 반정도 구워졌을때 오븐팬에 올려 소금 솔솔 뿌려 같이 구워주시면 된답니다

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등록일 : 2014-03-14 수정일 : 2016-01-27

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