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풀향기

입맛 돋워주는 느타리버섯풋마늘무침

나른해지기 쉬운 봄철, 입맛 돋워주는 새콤달콤한 느타리버섯풋마늘무침 소개해 볼게요.
15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 느타리버섯 손질법느타리버섯 손질법
▶ 풋마늘 손질법풋마늘 손질법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
느타리버섯은 끓는 물에 소금을 약간 넣어 살짝 데친 후 찬물에 헹구어
물기를 빼서 두꺼운 것은 반으로 찢어주세요.
풋마늘은 뿌리와 겉잎을 제거하고 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요.
풋마늘은 끓는 물에 소금을 약간 넣어 살짝 데친 후 찬물에 헹구어 물기를 빼주세요. 살짝 데쳐내니 억세지 않고 부드럽더라고요.
분량의 양념재료 고추장, 고춧가루, 매실액, 식초, 다진 파, 다진 마늘, 소금, 참기름을 넣고 골고루 섞어주세요.
썰어 놓은 풋마늘과 느타리버섯, 양념을 볼에 담고 조물조물 버무려주세요.
통깨를 넣고 다시 한번 버무려주세요.
느타리버섯풋마늘무침을 접시에 담고 통깨를 조금 뿌려냅니다.
싱싱한 느타리버섯과 풋마늘, 갖은 양념으로 느타리버섯풋마늘무을 만들어 보았는데요. 새콤달콤하면서도 매콤하고 느타리버섯의 쫄깃쫄깃한 식감이 좋았습니다.

등록일 : 2014-03-12 수정일 : 2015-04-09

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레시피 작성자About the writer

풀향기

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