Name: 표고버섯 양파 두부조림
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 손두부 1모; 양파채 2줌; 표고버섯채 1줌; 간장 4스푼; 올리고당 1스푼; 고춧가루 1.5스푼; 멸치육수 2컵

25,162

다온별

양파와 향긋한 표고버섯도 곁들여서 두부조림을 만들었어요

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 양파 손질법

조리순서Steps

부침용 두부나 손두부로 준비하고 앞 뒤로 노릇하게 부쳐냅니다.

양파채와 표고버섯채 썰어 준비합니다. 분량의 간장, 올리고당(or설탕), 고춧가루, 양파, 표고버섯을 한꺼번에 넣고 골고루 섞어 양념을 준비했어요.

웍 안에 두부를 담고 그 위에 양념을 올리고 멸치육수를 자작하게 부어 센불로 시작해서 보글보글 끓어 오르면 약불로 낮춰 은근하게 조려줍니다. 국물이 반으로 줄어들때까지 조리면 완성.

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등록일 : 2014-03-10 수정일 : 2015-06-01

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레시피 작성자About the writer

다온별

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도