봄 잡채 만들기

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봄 잡채 만들기

웬지 봄 하면 노랑색이 좋아져요. 병아리, 노랑색, 새로운 새출발... 안녕 하세요..반가운 수요일 아침인사 드립니다. 어제..저녁에는 냉장고 음식 재료들 정리하면서..만들어 본 잡채입니다. 그냥..후리릭 볶아주기만하면..되는거라..잡채하면 어렵지는 않아요. 밑간만 잘 마추면 누구나 만들 수 있는 잡채. 그럼..한번 만들어 볼까요.

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 당면 손질법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 버섯 손질법

조리순서Steps

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계란은 지단을 부칠거라 소금간 약간하고..풀어 주시구요. 모든 채소는 채 썰어 주세요.

소금간 약간씩하면서 볶아주시면 됩니다.

당면은 미리 물에 불려 줄 시간이 없으시면..팔팔 끓는 물에 삶다가 그냥 두시면.. 꼬들하게 됩니다. 그리고, 체에 올려 물기를 제거 해 주세요.

저는 흰자지단을 제일 못 부친답니다. 사실..지단은 참으로 힘든 작업 같아요.

팬에 당면+기름약간+다진마늘+굴소스+간장 넣고 달달 볶아주세요.. 모든 재료(지단을 제외하구요) 넣고 다시한번 볶아 주시면 됩니다.

중간중간..모자라는 간은 간장을 약간 더하시면 되구요.. 마지막에 참기름+매실청약간 넣고 휘리릭 합니다. 지단은 마지막에 올려 줍니다.

잡채 관련 상품

등록일 : 2014-03-05 수정일 : 2015-06-18

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레시피 작성자About the writer

http://blog.daum.net/oriond

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