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노란장미

현미찹쌀로 만든 오곡밥

오늘은 현미찹쌀로 콩, 팥, 수수, 조를 넣고 오곡밥 지었어요~ 소금양념이 살짝 되어있어 반찬없이도 한그릇 뚝딱~
60분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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오곡밥재료 현미찹쌀, 팥, 서리태, 수수, 조 일반적으로 쌀과 잡곡의 비율은 7: 3이 좋다네요~ 전 잡곡 많이 넣어요~
팥은 깨끗이 씻어 한번 우루루 끓여내고 물을 넉넉히 붓고 팥이 터지지 않을 정도로 삶는다 전 30분 정도 삶았어요~
조, 현미찹쌀,서리태, 수수도 씻어서 30분 정도 미지근한 물에 불렸어요~ 냄비 밥 하실분들은 2시간 정도 불리세요~ 압력솥으로 오곡밥 할거라 오래 안불려도 된답니다.
삶아진 팥이 준비되면 잡곡 건져서 압력솥에 담아요~ 조는 밑에 가라앉기 쉬우니 위에다 살포시~ 냄비 밥 하시는 분들은 뜸들일 때 얹으시면 됩니다.
팥 삶은 물과 서리태콩 불린 물로 밥물을 잡아요~ 보통 밥할 때보다 조금 적게 참 물에 천일염 조금 넣었어요~ 전 소금 안 넣어도 좋은데...
압력솥 추가 올라오고 불줄여 6분정도 두었다가 불끄로 추가 내려올 때 까지 기다려요~ 총 20분이 안걸렸어요~
밥알 하나하나 살아있지요~ 쿤리쿤압력솥 ~ 요래서 아주 좋아해요~ 살살 위아래로 섞어요 음~ 구수한 냄새가 식욕을 자극하네요`
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등록일 : 2014-02-16 수정일 : 2015-04-09

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