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시연성연맘

양배추 고추장기름 떡볶이

효자동 통인시장 기름떡볶이에 양배추를 넣었더니만 조금은 색다르고 더 맛있는 기름떡볶이 완성이랍니다. 아흣~ 매콤한 맛이 아주 그냥 중독성이 너무 강해서 멈출수가 없어요.
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 떡볶이떡 손질법떡볶이떡 손질법
▶ 떡볶이떡 보관법떡볶이떡 보관법
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
깻잎은 1/2 장만 잘게 다져주었어요. 그리고 양배추는 듬성듬성 큼지막하게 썰어주고 떡볶이떡은 말랑말랑한 상태로 준비해야겠지요. 굳어있거나 냉동상태라면 끓는 물에 살짝 데쳐주세요. 너무 오래 데쳐내면 흐물거려서 맛이 없어요.
분량의 고추장양념장도 준비하시구요. 조금 더 매콤한 걸 원하신다면 청양고추나 조금은 매콤한 꽈리고추를 송송 썰어 넣으셔도 좋아요.
그릇에 떡볶이떡과 양배추를 넣은 후 고추장양념과 함께 조물조물 버무려주세요.
팬에 기름을 두른 후 강약불에서 양념을 한 떡볶이와 양배추를 넣어 달달 볶아주세요. 끓는 물에 데쳐낸 떡볶이의 경우 볶는 과정에서 양념이 골고루 묻어나지 않을 경우가 있어요. 그러니, 볶기 전에 물기는 어느정도 제거한 후 양념과 함께 버무립니다.
고추장양념이 떡에 골고루 묻어나오기 시작하고 끈기가 생길즈음 마무리해주세요. 약 강약불에서 5분정도 볶아주시면 되요.
완성된 맛깔스러운 양배추 기름떡볶이에 깻잎도 솔솔 뿌려 마무리해줍니다.

등록일 : 2014-02-12 수정일 : 2015-06-05

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레시피 작성자About the writer

시연성연맘

http://blog.naver.com/qkrhd78

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요리 후기 1

CbreeG 2017-06-05 15:24:14

맛있게 잘 먹었어요~~ 

댓글 2
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