버섯 제육볶음 만드는 법

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시연성연맘

버섯 제육볶음 만드는 법

제육볶음은 조금 도톰하게 썰어낸 앞다리살이나 뒷다리살을 사용하면 더욱 맛나겠지만 아이들이 그러면 잘 안 먹더라구요. 그래서 좀 더 야들야들하게 씹히도록 얇은 대패삼겹살로 준비했어요. 조금 넉넉하게 사와서 절반은 제육볶음으로..또 나머지 절반은 오늘 저녁에 신랑 지글지글 구워주려구요. 엇그제 마트가서 신랑이 좋아하는 양송이버섯도 데려왔거든요. 야들야들 ~ 부드러워서 너무 맛나요. 둘째도 평소 안 먹었는데 맵지도 않다면서 너무 잘 먹네요.

3인분 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

고춧가루
1큰술 구매
다진마늘
2/3큰술 구매
간장
1.5큰술 구매
참기름
1큰술 구매
올리고당
2.5큰술 구매
생강소스
1큰술 구매
후춧가루
약간 구매
고추장
3큰술 구매

노하우

▶ 대패삼겹살 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 고추장 조리법

조리순서Steps

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대패삼겹살에 분량의 양념을 해주어 조물조물 버무려 주세요.

고추장양념을 넣고 고기를 재운 후 1~2시간정도 숙성시켜주세요.

고기양념이 재워질동안 당근과 양파, 버섯과 대파를 썰어 준비하고

볶기 전에 대파를 제외한 재료들을 넣어 함께 볶아줍니다.

팬에 양념한 고기를 넣어 센불에서 달달 볶아주세요.

마지막에 대파도 넣어 볶아주신 후 마무리합니다.

버섯제육볶음 관련 상품

등록일 : 2014-02-12 수정일 : 2015-06-03

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레시피 작성자About the writer

시연성연맘

http://blog.naver.com/qkrhd78

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