Name: 고소하고 달콤한 들깨강정
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 들깨 200g; 땅콩 50g; 설탕 4.5큰술; 올리고당 4.5큰술; 물 4.5큰술

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풀향기

고소하고 달콤한 들깨강정

누구나 간단하게 만들어 먹을 수 있으며 설 명절음식으로 좋은 들깨강정 소개합니다.

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

들깨
200g 구매
땅콩
50g 구매

[엿물 소스]

설탕
4.5큰술 구매
올리고당
4.5큰술 구매
물
4.5큰술 구매

노하우

조리순서Steps

들깨는 물로 깨끗하게 씻은 후 돌을 제거하고 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.

국내산 볶음땅콩은 껍질을 제거해주세요.

달군 냄비에 물기를 뺀 들깨를 넣고 저으면서 볶아주세요.

들깨가 타지 않게 노릇노릇하게 볶아주세요.

달군 프라이팬에 설탕, 올리고당, 물을 넣고 설탕이 녹을 때까지 젓지 말고 약불에서 보글보글 끓여주세요. 설탕, 올리고당, 물의 비율은 1 : 1 : 1로 했습니다.

엿물에 볶음들깨와 땅콩을 넣고 재빨리 한 덩어리로 만들어주세요.

도마 위에 유산지를 깔고 엿물에 버무린 들깨를 올려주세요. 유산지로 덮은 후 밀대로 반듯하게 밀어서 식혀주세요. 유산지를 사용하면 내용물이 달라 붙지 않아서 좋답니다.

강정이 굳기 전에 먹기 좋은 크기 원하는 모양으로 썰어주세요.

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등록일 : 2014-01-24 수정일 : 2016-02-25

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레시피 작성자About the writer

풀향기

http://blog.naver.com/swjun15

요리 후기 2

한결같이~♥♥♥ 2018-07-28 18:20:14

쉽고 간단해서 벌써 일주일안에 두번이나 만들었어요.고맙습니다

dmhi**** 2017-01-06 18:40:08

하긴했는데 설탕이안굳어요 설탕양늘려서했어요

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