홈메이드 스낵 - 고구마칩

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홈메이드 스낵 - 고구마칩

아이들이 입에 달고사는 스낵.. 제철 식재료로 직접 만들어 먹는다면 맛과 건강까지 한번에 잡을수 있고 좋을텐데요~~ 고구마를 바삭하게 튀겨낸 고구마칩은 바사삭 부서지는 식감에 먹는 재미까지 더할수가 있답니다~~

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재료Ingredients

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고구마를 가능한한 아주 얇팍하게 썰어주세요~^^
얇게 썬 고구마를 찬물에 10분정도 담구어 전분기를 제거해줍니다~~

소금을 약간 뿌려 20분정도 고구마를 살짝 절여주었다가 찬물에 여러번 헹구어 주세요~~

헹군 고구마를 종이타올에 올려 물기를 말끔하게 닦아주세요~~

뽀송뽀송하게 물기를 모두 닦아낸 고구마에요~~

아무것도 바르거나 묻히는거 없이 그대로 튀겨줄건데요
저는 후라이팬에 오일을 조금 넉넉하게 부어넣고 튀겨주었어요~~
불은 중약불에서 튀겨주시는게 좋아요~^^

중간중간 뒤집어줘가며 튀겨주시구여

전제적으로 바삭하게 튀겨지면 건져내주세요~~
고구마가 얇아서 시간은오래 걸리지 않고 금방 바삭하게 튀겨진답니다~ㅎ

건져낸 고구마칩은 종이타올위에 올려 기름기를 살짝 빼주시면 되어요~~

기름기 빼면서 조금더 식으면 더욱 바삭해지면서 맛있어진답니다~^^

: 고구마에는 노화를 막아주고 항산화작용을 돕는 베타카로틴 성분이 껍질부분에 포함되어있기 때문에 가급적이면 깨끗이 씻어 껍질채 드시는게 좋아요

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등록일 : 2013-12-11 수정일 : 2013-12-11

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