감칠 맛이 좋은 간고등어찜

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감칠 맛이 좋은 간고등어찜

간고등어는 보통 구이, 찜, 튀김으로 만들어 먹고 하는데요. 간고등어와 채소, 간단한 양념으로 찜요리를 만들어 보려고 합니다. 짜지 않고 감칠 맛이 좋은 간고등어찜 소개합니다.

30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

간고등어
1손 구매
양파
1/2개 구매
대파
1/2뿌리 구매
풋고추
2개 구매
생강
약간 구매

[양념]

고춧가루
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
물
1.5컵 구매

노하우

▶ 고등어 손질법

▶ 고등어 조리법

▶ 고등어 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 풋고추 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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대파, 마늘, 양파, 생강은 껍질을 벗겨 씻은 후 양파는 채 썰고 대파는 어슷 썰고 마늘은 다져주고 생강은 편 썰어줍니다.
풋고추는 꼭지를 제거하고 흐르는 물에 씻은 후 어슷 썰어줍니다.
분량의 양념재료 물, 고춧가루, 다진 마늘, 맛술을 넣어 골고루 섞어줍니다.
물의 양은 종이컵으로 한컵 반을 사용했으며 간고등어이고 무를 사용하지 않았기에 간은 따로 하지 않았습니다.

간고등어는 찬물로 씻은 후 입과 꼬리를 제거하고 반으로 썰어줍니다.

프라이팬에 채 썬 양파를 깔고 간고등어를 올린 후 양념을 끼얹어줍니다. 냄비대신에 스텐레스 프라이팬을 사용했습니다.

대파와 풋고추를 올린 후 프라이팬 뚜껑을 닫고 가스 불에 올려서 조리한 후 간고등어 살이 익으면 불에서 내려요.

고등어찜 관련 상품

등록일 : 2013-10-24 수정일 : 2015-04-09

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/swjun15

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 3

jinchu**** 2022-02-25 12:08:34

최고의 맛이예요..구워먹는것도 맛있지만 이게 훨 난듯요^^

둔희 2017-10-14 09:59:25

감사. 행복한 주말되세요^^

서울촌 2017-06-08 11:30:06

짜지 않고 너무 맛나요~

댓글 3

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