금방 버무려 맛있게 먹는 배추겉절이

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민쿡스

금방 버무려 맛있게 먹는 배추겉절이

금방 버무려 맛있게 먹는 김치중에 하나인 배추겉절이를 소개 합니다. 입맛 없는 무더운 여름, 배추 한통 사다가 만들어 보세요..

4인분 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

통배추
1통 구매
굵은소금
조금 구매

[양념]

고춧가루
1컵 구매
물
1컵 구매
다진마늘
2큰술 구매
다진파
1컵 구매
새우젓
3.5큰술 구매
다진생강
1큰술 구매
설탕
2큰술 구매
참기름
2큰술 구매
통깨
2큰술 구매

노하우

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

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▶ 다진생강 손질법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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배추는 밑동을 자르고 소금물을 풀어 절인 다음 깨끗이 씻어 물기를 빼줍니다.

손으로 쭉쭉 먹기좋은 길이와 크기로 찢어 주고요.

물 1컵을 붓고 고춧가루를 미리 불려 배추를 버무리기도 하고요. 저는 고춧가루 1컵, 물 1컵정도, 다진마늘 2큰술, 다진파 1컵, 새우젓 3 큰술 반, 다진생강 1큰술, 설탕 2큰술, 통깨 2큰술을 섞은 양념을 바로 넣고 버무려 보았어요.

겉절이라도 밀가루풀이나 찹쌀풀을 조금 넣어도 맛이 좋답니다. 양이 적어서 금방 맛있게 버무려 지더라구요. 마지막에 참기름 2큰술 둘러주면 완성입니다.

배추겉절이 관련 상품

등록일 : 2013-09-24 수정일 : 2015-06-10

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http://blog.naver.com/choco520

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