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민쿡스

고추 잡채 덮밥

날도 덥고 귀찮기도 하고. 이런저런 반찬에 찌개에 끓이는게 정말 하기 싫어서 후다닥... 고추 잡채 덮밥 한그릇 만들어 먹었네요. 생각보다 만들기도 쉽고. 맛도 좋고, 설겆이도 덜 나오는 맛있는 한끼 식사 메뉴로 아주 좋은 고추 잡채 덮밥을 만들어 봅니다.
1인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 고추기름 손질법고추기름 손질법
▶ 카놀라유 조리법카놀라유 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 청주 조리법청주 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
돼지고기는 요리를 하기 전 30분정도 달걀흰자 1개, 녹말가루 1t, 청주 1큰술, 소금, 후춧가루 조금을 넣어 고기 밑간을 해주세요.
달군팬에 고추기름과 카놀라유를 두르고 다진마늘을 노릇하게 향을내 볶아 줍니다.
밑간한 돼지고기를 볶아 줍니다.
고기의 핏기가 사라지면 당근채, 양파채,
파프리카채 순으로 넣고 볶아 줍니다.
소금과 후춧가루, 굴소스를 넣고 고루 볶아 간을 맞춰 줍니다.
부추는 불을 끈 뒤 넣고 잘 섞어 접시에 내면 되고요.
따뜻한 밥을 한켠에 놓고 고추 잡채를 올리면 한그릇 요리가 완성됩니다.

등록일 : 2013-06-18 수정일 : 2024-03-19

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레시피 작성자About the writer

민쿡스

http://blog.naver.com/choco520

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