지난 6일 현충일을 포함한 황금연휴는 잘 보내셨나요?

저는 공휴일도 일을 하기 때문에 황금연휴를 만끽할 수 없지만

월차를 이용한 황금연휴를 만끽하셨던 분들도 많이 계셨졍~

쉴때 정말 손가락하나 까딱 하지 않고 뒹굴 뒹굴하고 싶지만,

저만 바라보는(?) 식구들 땜시

쉬는 욕심은 잠시 뒤로~~~ㅠㅠ해야 한답니당~

그럴때면 애들반찬도 포함해서 더더욱 간단한

반찬만 생각하게 되져~

제가 어제 그랬답니당~ㅋㅋㅋ

요즘 오징어가 굉장히 싸더라구요~

저렴하고 푸짐하게 즐길 수 있는 오징어반찬을 만들어 봤졍~~

오징어볶음여~~~

아주아주 매콤한 오징어볶음과 소면~~~

밥반찬과는 쫌 거리가 있어 보이지만 소면은 저만 먹으니

반찬으로도 충분히 제 역할을 할 듯...ㅋㅋㅋ

흠~~~매콤하고 달달한 그러면서도 오동통한 오징어살을

생각하니 벌써 부터 침이 고이네여~~~^^*
 

 
* 재료 *
 
오징어,당근,양파,애호박,청양고추,대파
 
- 양념 -
다진마늘,고추장,고추가루,설탕,깨,후추가루
 
* 조리시간 *
 
30분소요

커다란 오징어가 1,500원~

푸짐한 오징어볶음을 할 수 있겠어여~~

오징어는 손질된 것도 팔지만 저는 제가 직접 손질을 해여~

일단 몸통을 반으로 갈라 다리를 들어 올리면서 내장을 제거해 주세요~~~

그런 다음 다리쪽 양쪽 눈밑을 칼집을 내서 입과 함께 잘라 주시면 되요~~

몸통은 굵은 소금으로 비벼 껍질을 벗겨 주세요~

다리쪽 눈을 제거할때만 좀 신경써서 하시면 되여~ㅠㅠ

저만의 손질법이니 참고만 해주시구여~^^*

 
손질한 오징어는 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요~

당근,양파,애호박,청양고추,대파도 준비를 해주세요~

대파는 잘라서 얼려 놓은걸 넣었어여~

오징어볶음 하자고 한단을 사기엔 냉동실에 있는 대파가 너무 많았거든여~

어차피 볶음에 넣을거라 냉동된 대파를 넣어 줬어여~

다진마늘,고추장(3큰술),설탕(2큰술).고추가루(2큰술),깨,후추가루....

기본양념이져~여기에서 취향대로 양은 조절하시면 되여~

저는 매운걸 좋아해서 고추가루도 2큰술이나 넣었어여~^^

양념에 오징어와 야채를 넣어 주세요~

 
양념과 골고루 잘 섞어 5분정도 잠시 대기~

저는 재워두고 이런거 잘 몰라여~ㅋㅋㅋ

하도 성격이 급해서 거의 막바로 넣어 버리거든여~

그래도 맛은 있으니 다행이져~~~^^

 
달군 팬에 기름을 살짝 두른뒤 재워 둔 오징어를 넣어주세요~

달달 볶아 주기만 하면 완성이에요~

소면을 곁들인 매콤한 오징어볶음 완성이에여~

밥에 얹어서 드시면 오징어덮밥으로 드실 수 있으니 참고하시구여~

한그릇음식으로 왕!!! 추천이용~~~

오늘의 피로는 쫄깃쫄깃 매콤한 오징어를 씹으며 잊고,

한주 알차게 보내세요~

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