카네이션 삼색떡케이크 만들기

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카푸치노

카네이션 삼색떡케이크 만들기

처음으로 만들어본 카네이션절편이 참 이쁘고 맘에 들더라구요. 정성과 사랑이 듬뿍 담긴 제맘대로 카네이션 삼색떡케이크 만나보세요.

6인분 이상 120분 이내 고급

[재료]: 멥쌀가루 900 g , 단호박가루 1 작은술 , 딸기가루 1 작은술 , 물 적당량

[장식]: 멥쌀가루 1 컵 , 물 적당량 , 백련초가루 , 쑥가루

[양념]: 설탕 100 g , 소금 10 g

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멥쌀가루는 소금, 설탕을 넣어 섞어주시는데요. 소금은 물에 타서 완전히 녹인후에 넣어 섞어주세요. 방앗간에서 빻아서 사용하시는거라면 소금을 넣어 빻아주시니깐 소금을 안넣으셔도 되요.

멥쌀가루를 3등분해서 천연가루를 각각 넣어 물주기를 해주시는데요.

물은 처음부터 너무 많이 넣지 마시고 물을 넣어 손으로 비벼주시면서 섞어주세요. 반죽을 손에 쥐었을때 풀어지지 않고 그대로면 다 된거랍니다.

단호박과 딸기가루 체에 두번 내려 준비해주시고요. 체에 내리실때는 흰색-단호박-딸기가루 순으로 내려주었답니다.

딸기가루에 크린베리를 넣어 섞어주세요. 크린베리를 섞지 않고 딸기가루와 멥쌀가루 섞은 반죽을 시루에 넣어주신다음 위에 크린베리를 뿌려주셔도 좋아요.

딸기가루-단호박-흰색멥쌀가루 순으로 시루에 넣어주었답니다. 대나무찜기에 시루밑이나 젖은면보를 깔고 쌀가루를 넣어 스크래퍼를 이용해서 평평하게 만든 후 김오른 찜기에 올려 20~25분 쪄주시고 5분정도 뜸을 들여주세요.

멥쌀가루 1컵을 물주기한 후 찜기에 15분쪄서 백력초가루, 쑥가루를 넣어 잘 치댄후 카네이션을 만들어 장식해보았답니다.

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등록일 : 2013-06-10 수정일 : 2024-03-14

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