Name: 한입 쏙 고등어튀김
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 손질 고등어 1마리; 밀가루; 계란; 빵가루; 식용유; 후추; 생강술

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날개달고

한입 쏙 고등어튀김

고등어로 만드는 고소한 튀김요리~ 조리법은 간단하지만, 엄청 근사한 요리랍니다. 한 입 크기로 튀겨놓으면 술안주로도 맛있고 밥 반찬으로도 너무 좋아요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

조리순서Steps

먹기 좋게 손질되어 진공포장된 고등어라서 흐르는 물에 행궈 생강술 2큰술을 뿌려서 30분정도 재운 후에 키친타올로 물기를 제거하고

먹기 좋은 크기로 잘라 후추를 뿌려 놓아요.

밀가루, 계란, 빵가루를 준비하고

고등어에 밀가루, 계란, 빵가루 순으로 옷을 입혀주세요.

이렇게 옷을 입힌 고등어를

팬에 기름을 넉넉하게 둘러 앞뒤로 노릇하게 튀겨내면...

고소한 고등어튀김 완성입니다.

: 고등어 비린내를 잡기 위해서 저는 생강술을 이용했는데, 생강술이 없다면 쌀뜨물에 담가 두었다가 튀겨도 비린내를 충분히 잡을 수 있답니다.

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등록일 : 2013-05-29 수정일 : 2015-06-16

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날개달고

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포토 리뷰 1

요리 후기 2

hwa 2021-01-11 15:42:30

지금막했어요~~~저는애기랑할머니..드리려고 가시를전부빼느라..고등어살이많이부셔졌어요 그래도최고예요~~~^^

BYOUNGSUN 2020-08-01 20:07:23

잔뼈만 잘 제거하면 맛있게 만들수 있어요. 케찹과 잘 어울려요.

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