Name: 오징어메추리알조림만들기
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 오징어 1마리; 깐메추리알 1봉지; 식용유 1/2작은술; 물 1/2컵; 참깨 약간; 맛술 1큰술; 설탕 2큰술; 올리고당 1큰술; 양조간장 3큰술; 참기름 1작은술

50,060

시연성연맘

오징어메추리알조림만들기

아이들이 좋아할만한 오징어 메추리알조림 만드는 법을 소개해드립니다.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우 영상

조리순서Steps

오징어는 내장과 껍질까지 제거해주세요. 그리고 안쪽에 칼집을 잘게 내어준 후 적당한 크기로 썰어 줍니다.

달궈진 팬에 식용유 1/2큰술을 두른 후 오징어를 넣고 센불에서 20초간 볶아줍니다.

분량의 양념장을 골고루 섞어줍니다.

볶아낸 오징어에 조림소스를 부은 후 센불에서 다시 한번 1분간 볶아주세요.

국물이 자작하게 되어질 정도가 되면 메추리알을 넣어줍니다.

중불에서 20초정도 볶아준 후 물 1/2컵을 더 부은 후 센불에서 볶아내듯 조려줍니다.

국물이 자작해질때까지 졸여주고 통깨를 뿌려 마무리합니다.

: 오징어 칼집은 파채칼로 하면 쉽게 낼수 있어요.

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등록일 : 2013-05-14 수정일 : 2015-06-03

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레시피 작성자About the writer

시연성연맘

http://blog.naver.com/qkrhd78

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도