Name: 전복 쉽게 손질하는 법
Total time: 5 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 활전복

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전복 쉽게 손질하는 법

몸에도 좋고 맛도 있는 전복~ 손질하는법을 조금만 배우면 언제나 맛있는 요리를 해 먹을 수 있는 좋은 식자재 전복이에요 전복 손질하는 법은 어렵지 않으니 알아두셨다가 꼭 한번 전복요리 해드세요~

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재료Ingredients

[재료]

활전복
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조리순서Steps

전복를 깨끗이 씻은 후에 칫솔을 이용해 전복을 싹싹 문질러 이물질을 제거해주세요 전복을 손질하기 위해 칫솔을 사용하기가 힘들때는 수저로 살살 긁어 이물질을 제거해 주셔도 돼요~

전복 손질법 레시피

이물질 제거가 되었으면 다시 한번 깨끗이 씻어주세요. 전복찜을 하실분들은 여기까지만 손질하셔서 찜통에 쪄 주시면 아주 맛있는 전복찜을 하실수 있어요.

전복껍질 안쪽으로 수저를 넣어 전복살을 껍질로부터 분리해주세요~ 전복껍질이 날카로울수 있으므로 장갑을 껴고 하시면 다치지 않아요.

내장이 터지지 않게 잘 분리하셔야 나중에 내장은 따로 전복내장죽이나 전복내장밥등을 할 때 이용하실 수 있어요. 수저가 들어가는 부분이 사진에서 보이는 상단부분으로 들어가야 잘 분리가 된답니다.

이렇게 전복껍질로부터 완전분리하시면 돼요~ 전복살에서 내장은 따로 떼어내 다른 요리에 넣어보세요.

깨끗이 손질되어 껍질로부터 분리된 전복의 모습이에요.

버터구이나 전복사시미등 요리로 쓰실때 이 전복 입부분을 제거해주세요.

전복입을 제거한 모습이에요.

전복손질 관련 상품

등록일 : 2013-04-30 수정일 : 2015-06-17

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cookking

http://blog.naver.com/cookkinggold/

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