Name: 버섯 들깨소스 무침
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 느타리버섯 200g; 표고버섯 4개; 쪽파 2대; 들깨가루 2Ts; 멸치액젓 1Ts; 비정제 황설탕 1/2ts; 들기름 2ts

108,456

서현마미

버섯 들깨소스 무침

버섯은 버섯들의 각각의 향과 맛, 쫄깃하게 씹히는 식감까지 너무너무 사랑하는 식재료랍니다. 그래서 저희집에는 몇종류의 버섯은 떨어지지 않게 해두고 있지요. 한번 만들어 먹고서는 고소한 그 맛에 반해서 벌써 몇번째 만들어 먹고 있는 버섯반찬이예요. 들어가는 양념재료는 아주 간단한데, 깊은 맛과 감칠맛을 내어주어서 가족 모두에게 사랑받는 밑반찬이 되었어요. 맛있게 고소하게 건강하게 만들어 드셔보세요!

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우 영상

조리순서Steps

느타리버섯은 적당한 두께로 찢어서 준비하고,

표고버섯은 두툼하게 슬라이스해서 준비해요.

끓는 물에 소금을 약간만 넣어서 느타리버섯을 데쳐내고, 표고버섯도 넣어서 살짝 데쳐내 물기를 빼주세요.

체에 밭쳐 물기를 뺀 다음, 양념하기 전에 손으로 한번 더 물기를 짜주면 좋아요.

멸치액젓 1Ts, 비정제 황설탕 1/2ts, 들기름 2ts을 잘 섞어서 준비하고

물기를 뺀 버섯에 양념을 넣어서 고루 섞어줍니다.

액젓과 양념들이 고루 배이면 들깻가루를 넣어서 섞어주고,

송송 썬 쪽파를 넣어서 섞어주고 마무리 해주세요.

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등록일 : 2013-04-29 수정일 : 2015-09-03

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레시피 작성자About the writer

서현마미

http://blog.naver.com/iddd99

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

요리 후기 51

야니버니 2018-07-03 18:13:07

맛있는데 저는 표고가 없어 새송이버섯 같이 놨구요~버섯양이 살짝 부족해서 조금 짠듯한데 애들은 맛있다고 하네요^^

딩동뎅88 2018-08-07 21:21:15

너무 맛있어요 ㅋㅋㅋㅋ 버섯요리 좋아하는데 매번 같은식으로만 했었거든요 앞으로는 요방법으로 자주 먹을꺼같아요!!

미쓰쏭 2018-03-28 12:26:52

오 대박 멸치액젓으로 이런 요리도 가능하군요 너무 맛잇어요 버섯은 항상 간장이나 굴소스와 함께 인줄 알았는데 색 다르고 맛잇네요!!!! 간 보다가 다 먹어버릴것같아요ㅋ

삼순이 2016-12-28 18:11:51

정말 너무 맛있어요!! 버섯을 좋아하는데 어찌 먹어야 맛있을지 고민이었는데.. 이 레시피대로 해주니 가족들이 다들 맛있다고 엄지척 해줍니다. 앞으로 느타리는 꼭 이 레시피대로 하려구요 ㅎ 감사합니다.

뚜뚜또또 2018-10-18 02:22:13

까나리로 넣고 레시피로 했는데 넘맛있네요~ 버섯반찬 색다른게 없을까 하다가 해봤는데 고소하니 맛있어요^^

거울속으로 2020-01-18 07:32:39

와우~전 단맛을 안 좋아해서 설탕을 빼고했는데 제 입맛에 딱이네요. 정말 맛있어요. 감사해요^^

★jin★ 2019-02-22 15:40:19

느타리버섯은 잘안먹는 종류엿는데 이럿케 하니 맛잇고 이젠 자주 식탁에 올립니다~ 감사합니다.

플로리아나 2020-04-13 13:29:36

오늘 점심 잘 활용했어요ㆍ감사합니다ㆍ 느타리.새송이.표고버섯 세가지 넣었고 쪽파대신 부추를 더운김으로 익혔더니 색이 너무 예쁘고 들깨가루 고소하고 담백하면서 깔끔하게 맛있었어요ㆍ

송꽃샘 2018-09-08 17:29:40

어머님께 받은 들깨 가루를 어떻게 해먹을까 고민했는데, 마침 너무 맛있는 레시피를 만나서 진짜 맛있게 먹었어요^^ 앞으로 저의 애정 반찬 하려구요♡

박명희(빤닝네 두부랑매운탕) 2018-06-05 12:57:51

고소하고. 씹는 식감도 졸깃졸깃 너무 맛있어요 고급진 래시피 감사합니다

삼시세끼우리집 2020-04-08 12:03:05

표고가없어서 양이적은것같아 양념절반만했는데 맛있게됬어요 액젓양념 좋았어요

지엘 2019-08-03 19:26:22

담백하고 고소해서 도시락반찬에 딱 좋네요 맛있게 만들어먹었어요. 좋은 레시피 감사합니다!

빛나라82 2017-12-15 12:07:25

기름에 볶아서 간장양념으로만 해줬었는데 데쳐서 하니 쫄깃하고 양념이 아주 고급스런맛ㅎ24갤 아이가 맛있데요 감사해요

규리귤이 2019-07-01 22:22:17

와우! 버섯를 너무 오래 데쳐서 비주얼은 영 별로인데 맛은 최고네요!!! 앞으로 자주 해먹어야겠어요 쉽고 맛있는 레시피 감사해요^^

허브농원김사장 2020-11-14 13:14:47

처음했는데 정말 괜찮네요 처음해서 이정도 맛내기라면 담엔 더더 맛있어질듯 합니다

지적이고이쁜아지매.삼순이 2018-10-18 19:30:43

부드럽고 고소하고 맛있어요.텁텁할까봐 걱정했는데 모든가족들이 맛나다하네요

현미와 보리밥 2020-08-17 19:16:04

저는 표고만했는데 캡짱 맛있어요~^^ 멸치액젓 없어서 참치액젖으로하고 설탕 대신 올리고당 쬐꼼 넣었는데 맛있어요~~ 쪽파도 없어서 대파 살짝대처서 넣었는데 다행이 맛나네요

달빛아래호수 2019-04-18 14:48:29

꼭 분량대로 해야되더라고요? 버섯 부족하거나 많아지면 아주 짜거나 아주 싱거워졌어요..해보니까 ㅎ 버섯 물기를 꼭 짜는 것도 이 요리법의 포인트인듯 ㅋ 기름 많이 들어가면 무척 짜요 ㅎ

ㅡjuju1225 2017-06-08 11:30:06

방금해봤는데 맛있던데요? 아이도 좋아하고. . 들깨가루 조금더 넣었더니 고소하니 맛나요

9단지 2020-01-19 19:55:33

집에 새송이와 팽이가 있어 한번 해보았어요 저는 굴소스를 안좋아해서 젓갈이 들어가기에 시도해 보았답니다 맛있게 잘먹었어요

Kim You Young Susanna 2019-05-24 20:05:33

간단하면서 건강해지는 새로운 맛이었습니다. 먹으면서 설탕을 아주 조금 더 넣으면 파스타와 함께 해도 어울릴 것 같은 개인적인 생각입니다. 거맙습니다. 남편에게 엄지척 받았습니다 ㅋㅋㅋ

간석댁 2018-10-21 21:21:36

멸치액젓넣고 하는건 처음인데 맛나요 울 4살아들도 너무너무 잘 먹어요

갱☆ 2018-06-05 11:47:25

마침 버섯이 있어서 만들었더니 맛있게 먹었습니다ㅎㅎ 감사합니다ㅎ

킴뉴뿅뿅♡ 2019-04-22 12:19:00

잘해먹었어요ㅋㅋ아들이 버섯너무 맛있다고 밥을 한공기 더 먹었네요

재모기환 2020-01-16 08:20:01

남편이 버섯을 좋아해서 해줬는데 맛있다고 다먹었어요 감사합니다~^^

철훈맘 2018-04-23 18:44:08

너무 맛있었어요 버섯 안 먹던 고딩 아들이 넘 잘 먹어요 감솨합니당^^

큼큼 2018-07-03 08:03:26

깨소금에 팍팍 무쳤어요~ 간도 딱 맞고 진짜 맛있어요. 쫄깃한 느타리

model**** 2020-07-02 19:00:24

들깨가루가 없어서 미숫가루 넣고 해보았는데 고소하니 맛있네요~

요리루틴 2020-11-12 08:49:44

맛있어요^^ 굴소스 양념 싫어하는 아이. 이렇게 해주니 잘 먹네요^^

피로누나 2020-04-17 17:05:54

볶지않고 데쳐서 양념에 주물주물~ 너무간단하고 맛도좋아요!

주니엄니 2020-08-24 18:57:43

맛있어요! 애들도 맛있다고 더달래요^^레시피 감사합니다

러브쿡80 2018-10-21 01:24:08

정말 맛있어요 간단히 만들어서 좋았습니다 감사해요~^^

ㅈㅣ쑤ㅋ 2021-01-21 11:04:33

액젓이 없어 홍게간장 이용 했는데 너무 맛나요 ㅎㅎㅎ

Spring2080 2020-09-28 21:47:54

버섯 엄청큰통 반팩 분량으로 했는데 맛있었어요♡

천사올리브 2018-09-08 18:01:40

자주 해먹고 있어요..넘 담백하고 고소하고 맛나용

맛있냠 2019-05-24 13:19:01

표고로 해먹었어요 정말 고소해요 감사합니다

쌩촙오 2018-01-07 02:48:40

소스가 간단한데 진짜 맛있네요 최최고!!

도깨비 방망이 2018-05-29 17:49:26

맛나요 만들기도 어렵지 않고... ㅎ

불어라바람아 2017-06-09 14:08:17

맛있네요^^ 자주 해먹게 됐어요~

히트태기 2020-02-24 08:42:17

편식심한아기가너무잘먹어요

횽요리 2020-01-11 04:36:04

쉽고 담백하고 넘 맛있어요!!

이화s 2020-01-18 17:15:19

와..첨해봣는데 넘맛잇어요

가희김이 2019-06-20 07:40:50

맛있어용 간단한데 최고임

오기♥️ 2020-11-03 19:06:47

맛있어요.

도라어멈 2020-09-19 15:53:47

맛나요옹!

연창용 2017-12-19 15:44:42

맛있어요

박경아 2019-06-21 21:10:35