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서현마미

버섯 들깨소스 무침

버섯은 버섯들의 각각의 향과 맛, 쫄깃하게 씹히는 식감까지 너무너무 사랑하는 식재료랍니다. 그래서 저희집에는 몇종류의 버섯은 떨어지지 않게 해두고 있지요. 한번 만들어 먹고서는 고소한 그 맛에 반해서 벌써 몇번째 만들어 먹고 있는 버섯반찬이예요. 들어가는 양념재료는 아주 간단한데, 깊은 맛과 감칠맛을 내어주어서 가족 모두에게 사랑받는 밑반찬이 되었어요. 맛있게 고소하게 건강하게 만들어 드셔보세요!
2인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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느타리버섯은 적당한 두께로 찢어서 준비하고,
표고버섯은 두툼하게 슬라이스해서 준비해요.
끓는 물에 소금을 약간만 넣어서 느타리버섯을 데쳐내고, 표고버섯도 넣어서 살짝 데쳐내 물기를 빼주세요.
체에 밭쳐 물기를 뺀 다음, 양념하기 전에 손으로 한번 더 물기를 짜주면 좋아요.
멸치액젓 1Ts, 비정제 황설탕 1/2ts, 들기름 2ts을 잘 섞어서 준비하고
물기를 뺀 버섯에 양념을 넣어서 고루 섞어줍니다.
액젓과 양념들이 고루 배이면 들깻가루를 넣어서 섞어주고,
송송 썬 쪽파를 넣어서 섞어주고 마무리 해주세요.
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등록일 : 2013-04-29 수정일 : 2015-09-03

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 47

야니버니 2018-07-03 18:13:07

맛있는데 저는 표고가 없어 새송이버섯 같이 놨구요~버섯양이 살짝 부족해서 조금 짠듯한데 애들은 맛있다고 하네요^^ 

딩동뎅88 2018-08-07 21:21:15

너무 맛있어요 ㅋㅋㅋㅋ 버섯요리 좋아하는데 매번 같은식으로만 했었거든요 앞으로는 요방법으로 자주 먹을꺼같아요!! 

미쓰쏭 2018-03-28 12:26:52

오 대박 멸치액젓으로 이런 요리도 가능하군요 너무 맛잇어요 버섯은 항상 간장이나 굴소스와 함께 인줄 알았는데 색 다르고 맛잇네요!!!! 간 보다가 다 먹어버릴것같아요ㅋ 

댓글 15
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