Name: 담백하고 고소한 간장황태구이
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 황태 1마리; 간장 4TS; 설탕 1TS; 올리고당 1TS; 굴소스 1ts; 미림 1TS; 후추 조금; 참기름 1TS; 다진마늘 1/2TS

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담백하고 고소한 간장황태구이

황태를 이용해 남녀노소가 모두 맛있게 먹을 수 있는 간장황태구이를 만들어봐요. 간장과 참기름의 고소한 풍미와 황태의 참맛을 느낄수 있어요.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

황태
1마리 구매

[양념]

노하우

조리순서Steps

양념소스를 잘 섞어 준비해주세요.

황태는 먹기좋은 사이즈로 잘라주시고 머리는 다른 음식을 만들때 육수내는데 사용하면 되기 때문에 잘 보관해주세요.

먹기좋은 사이즈로 자른 황태는 물에 넣어 하루저녁 불려주세요. 저녁에 불려 다음날 아침에 사용하셔도 되고 당일 사용하시려면 5시간 정도 불리시는게 좋을 것 같아요.

불린 황태가 준비되셨다면 준비된 양념을 넣고 잘 버무려주세요.

냄비에 50cc 정도의 물을 붓고 양념에 버무려진 황태를 넣어주세요.

뚜껑을 덮고 10분정도 약불에 물이 졸아 들때까지 조리해주세요. 중간중간 위아래가 바뀔 수 있도록 살이 부서지지 않게 저어주세요. 양념이 황태살에 배어 들고 물이 없어지면 황태구이의 느낌으로 된답니다.

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등록일 : 2013-04-13 수정일 : 2015-06-22

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레시피 작성자About the writer

cookking

http://blog.naver.com/cookkinggold/

요리 후기 1

김은미소화데레사 2016-11-18 20:17:17

자극적이지않고 구수한 황태맛을 느낄수있었습니다. 고맙습니다. 저는 약간짜서 다음엔 간장을 조금 조절하려거합니다.

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